Touffaye
Toffaye adalah makanan khas Gaumais (seberang selatan Belgia).
Ringkasan merujuk ke Touffaye — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004069472- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Gaume. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Toffaye adalah makanan khas Gaumais (seberang selatan Belgia). Ini adalah masakan yang tercekik. Keanggotaan bersejarah daerah ini ke Lorraine memungkinkan untuk mengklasifikasikan hidangan ini juga dalam masakan Lorraine, seperti yang ditunjukkan oleh Tofailles Vosgian. Ini terutama terdiri dari kentang dan lardo, daging jambon, sosis asap, atau sosis daging babi. Ada dua resep tradisional, satu dengan kopi atau gula biji dan yang lain dengan banyak bawang.[WPF-4069472]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Gaume. Konteks sajian: plat principal. Penyajian: chaud. Komponen yang dicatat: pomme de terre, oignon, lardon, jambon, saucisses, salade, œufs durs. Catatan variasi: Tofailles.[WPF-4069472]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): pomme de terre, oignon, lardon, jambon, saucisses, salade, œufs durs.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Tofailles.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La touffaye est une spécialité culinaire gaumaise (extrême-sud de la Belgique). Il s'agit d'une cuisson à l'étouffée. L'appartenance historique de la région à la Lorraine permet de classer également ce plat dans la cuisine lorraine, comme le montre la Tofailles vosgienne. Elle est principalement composée de pommes de terre et de lardons, de crosse de jambon, de saucisse fumée ou de côtelettes de porc. Deux recettes sont traditionnelles, l'une avec du café ou de la chicorée en grains et l'autre avec beaucoup d'oignons.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4069472 · Kontributor Wikipedia
Touffaye — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 231033007, 2025-11-29T14:48:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.