Truite meunière
Trout meunier atau trout meunière atau trout mode meunière adalah resep masakan tradisional masakan Prancis, berdasarkan trout yang dimasak dengan mentega meunier, yang dapat dikelompokkan menjadi berbagai varian ikan meunier.
Ringkasan merujuk ke Truite meunière — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015558968- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Trout meunier atau trout meunière atau trout mode meunière adalah resep masakan tradisional masakan Prancis, berdasarkan trout yang dimasak dengan mentega meunier, yang dapat dikelompokkan menjadi berbagai varian ikan meunier. Masakan mentega adalah karakteristik dari masakan "French" yang didirikan di Prancis sejak Abad Besar pemerintahan Raja Louis XIV (1661-1715). "Munière" (seperti istri tukang mentega) mengacu pada trout atau jaring yang lengkap, lalu dipasangkan ke dalam tepung, kemudian dipeluh sekitar 10 menit dengan api rata-rata dengan mentega mentega (berbasis mentega kacang dan jus lemon) sampai kulit menjadi emas dan kerang. Tikus disajikan dengan saus mentega, disapu dengan persil yang di potong, jus lemon, dan mungkin almond yang dipanggang, dan biasanya disertai dengan kentang yang dimasak dengan air atau sayuran kecil.[WPF-15558968]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Truite, farine, beurre meunière. Catatan variasi: Poisson meunière, sole meunière, truite au bleu.[WPF-15558968]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Truite, farine, beurre meunière.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Poisson meunière, sole meunière, truite au bleu.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Une truite meunière ou truite à la meunière ou truite façon meunière est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine française, à base de truite cuisinée au beurre meunière, déclinable en de nombreuses variantes de poissons à la meunière. La cuisine au beurre est caractéristique de la cuisine « à la française » qui s'établit en France à partir du Grand Siècle du règne du roi Louis XIV (1661-1715). « À la meunière » (à la façon de l'épouse du meunier) fait référence à une truite entière ou en filets, passée dans la farine, puis poêlée environ 10 min à feu moyen au beurre meunière (à base de beurre noisette et jus de citron) jusqu'à ce que la peau devienne dorée et croustillante. La truite est servie avec sa sauce au beurre, saupoudrée de persil haché, de jus de citron, et éventuellement d'amandes grillées, et généralement accompagnée de pommes de terre cuites à l'eau ou de petits légumes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15558968 · Kontributor Wikipedia
Truite meunière — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 202826591, 2023-03-31T20:58:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.