Tshik-á-mī
Tshi̍k-á-mī adalah hidangan mie tradisional Taiwan yang dipercaya berasal dari Kabupaten Luzhou, Taipei Baru.
Ringkasan merujuk ke Tshik-á-mī — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:184502442- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Taiwan
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Taiwan; Wilayah menurut sumber: Luzhou District, New Taipei. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tshi̍k-á-mī adalah hidangan mie tradisional Taiwan yang dipercaya berasal dari Kabupaten Luzhou, Taipei Baru. Nama mie berasal dari kata Hokkien Taiwan untuk "kotoran bambu" atau "pembuluh jaring" yang digunakan untuk menghilangkan air yang berlebihan untuk mendapatkan tekstur Q khasnya. Dibuat dari mie telur, hidangan ini ditemukan selama era kolonial Jepang, tetapi baru mendapatkan popularitas setelah pemerintah Republik China mundur ke Taiwan. Hidangan mie bisa disajikan dengan sup atau tanpa sup. Sup ini biasanya disiapkan menggunakan tulang babi dan perut babi, meskipun ayam dan herba obat tradisional kadang-kadang ditambahkan untuk meningkatkan rasa. Mie yang dimasak ditambahkan ke kaldu bersama dengan bumbu leek dan kacang, kemudian di atasnya dengan potongan daging babi. Mengikuti metode tradisional, sedikit lemak babi dan shaloot goreng disemprotkan di atas hidangan sebelum disajikan.[WP-84502442]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Taiwan. Wilayah menurut sumber: Luzhou District, New Taipei. Kategori menurut sumber: Noodle soup. Komponen yang dicatat: Egg noodles, pork, bean sprouts, leek, lard, fried shallots.[WP-84502442]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Egg noodles, pork, bean sprouts, leek, lard, fried shallots.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tshi̍k-á-mī is a traditional Taiwanese noodle dish believed to originate from Luzhou District, New Taipei. The name of the noodle comes from the Taiwanese Hokkien word for the "bamboo basket" or "mesh strainer" used to remove excess water to obtain its characteristic Q texture. Made with egg noodles, the dish was invented during the Japanese colonial era, but only gained popularity after the retreat of the government of the Republic of China to Taiwan. The noodle dish could be either served with or without soup. The soup is typically prepared using pork bones and pork belly, although chicken and traditional medicinal herbs are sometimes added to enhance the flavor. Cooked noodles are added to the broth along with leek and bean sprouts, then topped with pork slices. Following the traditional method, a small amount of pork fat and fried shallots are sprinkled over the dish just before serving.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-84502442 · Kontributor Wikipedia
Tshik-á-mī — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1380210335, 2026-10-14T12:27:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.