Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Tsukune

Tsukune adalah kue ayam Jepang yang paling sering dimasak dalam gaya yakitori (tetapi juga bisa digoreng, dipanggang, atau dimasak) dan kadang-kadang ditutupi dengan kedelai manis atau yakitori tare, yang sering keliru sebagai saus teriyaki.

Ringkasan merujuk ke Tsukune — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Tsukune
Gambar Tsukune dari Wikimedia Commons. Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA · CC BY 2.0 · Arnold Gatilao

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:101052004
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Tsukune adalah kue ayam Jepang yang paling sering dimasak dalam gaya yakitori (tetapi juga bisa digoreng, dipanggang, atau dimasak) dan kadang-kadang ditutupi dengan kedelai manis atau yakitori tare, yang sering keliru sebagai saus teriyaki. Bahan-bahan penat, seperti telur, yam hancur, dan rempah-rempah roti, ditambahkan setelah daging disiram atau disemprotkan halus, bersama dengan bumbu-bumbu seperti akar jahe, garam, dan saus kedelai. Campuran ini dibentuk menjadi dumplings atau tongkat daging. Sayuran taman yang dipotong halus dicampur dengan daging cincang untuk rasanya. Sayuran dan ramuan seperti bawang Welsh, perilla merah, dan kadang-kadang, tulang rawan burung yang dipotong dapat ditambahkan untuk menciptakan tekstur yang rapuh.[WP-1052004]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Tsukune is a Japanese chicken meatball most often cooked yakitori style (but also can be fried, baked, or boiled) and sometimes covered in a sweet soy or yakitori tare, which is often mistaken for teriyaki sauce. Thickeners, such as egg, crushed yam, and bread crumbs, are added after the meat is mashed or minced finely, along with seasonings such as ground ginger root, salt, and soy sauce. The mixture is shaped into dumplings or meat sticks. Finely chopped garden vegetables are mixed into the minced meat to taste. Vegetables and herbs such as Welsh onion, red perilla, and at times, chopped cartilage of fowl may be added to create a crunchy texture.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-1052004 · Kontributor Wikipedia

      Tsukune — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1360804366, 2026-06-23T18:26:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.