Tulumba
Tulumba atau Bamiyeh (Farsi: بامیه) adalah makanan penutup goreng yang ditemukan di Turki dan makanan daerah bekas Kesultanan Utsmaniyah.
Ringkasan merujuk ke Tulumba — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: balah ash-shaam
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102995259- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- MesirSuriah
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Egypt, Syria, Ottoman Empire; Wilayah menurut sumber: Egypt, Balkans, Levant, South Caucasus. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tulumba atau Bamiyeh (Farsi: بامیه) adalah makanan penutup goreng yang ditemukan di Turki dan makanan daerah bekas Kesultanan Utsmaniyah. Makanan ini adalah adonan goreng yang direndam dalam sirop, mirip dengan jalebi dan curo. Terbuat dari gumpalan adonan tidak beragi (panjang sekitar 3 cm) berbentuk bulat telur kecil dengan guratan di sepanjangnya menggunakan piping bag dengan bagian ujung yang sesuai. Pertama-tama digoreng hingga berwarna keemasan dan kemudian sirop gula-manis dituangkan di atasnya saat masih panas. Hidangan ini dimakan dalam keadaan dingin.[WPI-3603257]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Egypt, Syria, Ottoman Empire. Wilayah menurut sumber: Egypt, Balkans, Levant, South Caucasus. Kategori menurut sumber: Dessert. Komponen yang dicatat: Flour, butter, salt, water, syrup, vanilla extract.[WP-2995259]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, butter, salt, water, syrup, vanilla extract.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tulumba, tolomba, balah ash-shaam, or bamiyeh is a deep-fried dessert found in Egypt, the Levant, Greece and the regional cuisines of the former Ottoman Empire. It is a fried batter soaked in syrup, similar to jalebis or churros. It is made from unleavened choux pastry dough, usually about 3 inches long, piped with a pastry bag using an open star or similar tip. It is first deep-fried to golden colour and then sugar-sweet syrup is poured over it when still hot.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2995259 · Kontributor Wikipedia
Tulumba — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377660165, 2026-09-30T11:54:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3603257 · Kontributor Wikipedia
Tulumba — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27548578, 2025-07-14T16:00:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.