Tupig
Tupig, juga dikenal sebagai tinupíg atau intemtém, adalah pencuci mulut beras lengket Filipina yang ditandai dengan bentuknya yang tipis, memanjang, berbentuk batang yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak di atas arang, memberikan aroma asap…
Ringkasan merujuk ke Tupig — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Tinupíg or Intemtém
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:161242464- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Ilocos Region. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tupig, juga dikenal sebagai tinupíg atau intemtém, adalah pencuci mulut beras lengket Filipina yang ditandai dengan bentuknya yang tipis, memanjang, berbentuk batang yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak di atas arang, memberikan aroma asap dan tekstur mengunyah. Biasanya dibuat dari tepung beras yang berlemak yang direndam dan sedikit difermentasi, dikombinasikan dengan gula muscovado atau melas, susu kelapa, dan strip daging kelapa muda. Asal usulnya di Wilayah Ilocos di barat laut Luzon, Filipina, dan dianggap sebagai penutup utama di antara orang-orang Ilocano dan Pangasinan. Tupig banyak dijual sebagai makanan jalanan dan sebagai pasalubong (hadiah pulang), terutama di Ilocos, La Union, Pangasinan, Tarlac, dan Lembah Cagayan. Hal ini biasanya dikonsumsi selama musim Natal dan biasanya dipasangkan dengan kopi atau teh jahe (salabat). Dalam budaya Ilocano, tupig juga disiapkan sebagai kurban makanan yang dikenal sebagai atang selama All Saints Day dan ritual peringatan lainnya untuk orang mati.[WP-61242464]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Ilocos Region. Konteks sajian: Dessert, Snack. Penyajian: Warm, Room temperature. Komponen yang dicatat: Glutinous rice, muscovado, coconut milk, and young coconut strips. Catatan variasi: Tinubong.[WP-61242464]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Glutinous rice, muscovado, coconut milk, and young coconut strips.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-61242464]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Tinubong.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tupig, also known as tinupíg or intemtém, is a Filipino sticky rice dessert characterized by its thin, elongated, log-shaped form wrapped in banana leaves and cooked over charcoal, giving it a smoky aroma and chewy texture. It is typically made from glutinous rice flour that is soaked and lightly fermented, combined with muscovado sugar or molasses, coconut milk, and strips of young coconut meat. Originated in the Ilocos Region of northwestern Luzon, Philippines, and is considered a staple dessert among the Ilocano and Pangasinan people. Tupig is widely sold as street food and as pasalubong (homecoming gifts), particularly in Ilocos, La Union, Pangasinan, Tarlac, and the Cagayan Valley. It is traditionally consumed during the Christmas season and is commonly paired with coffee or ginger tea (salabat). In Ilocano culture, tupig is also prepared as a food offering known as atang during All Saints’ Day and other commemorative rituals for the dead.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-61242464 · Kontributor Wikipedia
Tupig — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1363294236, 2026-07-09T07:52:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.