Türlü
Türlü adalah casserole Turki yang terbuat dari sayuran yang dipanggang yang juga dapat mencakup daging yang dipanggang.
Ringkasan merujuk ke Türlü — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Tourlou; turli perimesh; turli tava
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:148916617- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Türlü adalah casserole Turki yang terbuat dari sayuran yang dipanggang yang juga dapat mencakup daging yang dipanggang. Varietas hidangan ini juga ditemukan di berbagai masakan Balkan. Secara khusus, dikenal sebagai turli perimesh atau hanya turli di Albania, tourlou di Yunani, dan turli tava di Makedonia Utara. Nama ini berasal dari kata Turki Kuno türlüg, yang berarti "varietas". Türlü bisa dimasak dalam periuk tanah liat yang disebut güveç. Versi hidangan ini disebut türlü güveç di Turki dan di Bulgaria. Versi Makedonia, turli tava, secara tradisional dibuat dalam periuk tanah liat yang serupa, yang disebut tava. Bahan dasar dari türlü sangat bervariasi. Hidangan biasanya termasuk kentang, terigu, dan okra. Bisa juga ditambahkan kacang hijau, lada, wortel, zucchini, tomat, bawang, dan bawang putih. Versi daging dibuat dengan daging sapi, domba, atau lembu, dan di Balkan juga dengan daging babi.[WP-48916617]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Main. Penyajian: Hot.[WP-48916617]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Türlü is a Turkish casserole made of stewed vegetables that may also include stewed meat. Varieties of the dish are also found in different Balkan cuisines. In particular, it is known as turli perimesh or simply turli in Albania, tourlou in Greece, and turli tava in North Macedonia. The name derives from the Old Turkic word türlüg, meaning "variety". Türlü may be cooked in a clay cooking pot called güveç. This version of the dish is called türlü güveç in Turkey and in Bulgaria. The Macedonian version, turli tava, is traditionally made in a similar earthenware cooking pot, called tava. The basic ingredients of türlü vary greatly. The dish usually includes potatoes, eggplant, and okra. Green beans, bell peppers, carrots, zucchini, tomatoes, onions, and garlic can also be added. Meat versions are made with beef, lamb, or veal, and in the Balkans also with pork.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-48916617 · Kontributor Wikipedia
Türlü — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365894797, 2026-07-25T01:42:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.