Twice-cooked pork
Daging babi yang dimasak dua kali atau daging babi yang dimasakan dua kali adalah hidangan Cina di masakan Sichuan.
Ringkasan merujuk ke Twice-cooked pork — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Hui guo rou
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147826151- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Sichuan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Daging babi yang dimasak dua kali atau daging babi yang dimasakan dua kali adalah hidangan Cina di masakan Sichuan. Bawang babi dimasak, dipotong, dan kemudian digoreng ⁇ "kembali ke wok". Daging babi disertai dengan sayuran digoreng, yang paling umum adalah tumbuhan bawang putih, tetapi sering bayi leeks, kubis, lada lonceng, bawang, atau cabai. Sosnya dapat mencakup anggur beras Shaoxing, saus hoisin, saus kedelai, gula, jahe, pasta kacang Chili, dan pasta gandum manis. Hidangan ini biasanya dikaitkan dengan yan jian rou, yang rasanya sangat mirip, tetapi dimasak dalam proses yang berbeda.[WP-47826151]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Sichuan. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Pork, vegetables, Shaoxing wine, hoisin sauce.[WP-47826151]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork, vegetables, Shaoxing wine, hoisin sauce.
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-47826151]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Twice-cooked pork or double-cooked pork is a Chinese dish in Sichuan cuisine. The pork belly is simmered, sliced, and then stir-fried—"returned to the wok." The pork is accompanied with stir-fried vegetables, most commonly garlic sprouts, but often baby leeks, cabbage, bell peppers, onions, or scallions. The sauce may include Shaoxing rice wine, hoisin sauce, soy sauce, sugar, ginger, chili bean paste, and sweet wheat paste. This dish is commonly associated with yan jian rou , which tastes quite similar, but cooked in a different process.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47826151 · Kontributor Wikipedia
Twice-cooked pork — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364583419, 2026-07-17T10:22:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.