Tyurya
Tyurya, kadang-kadang dikenal sebagai murtsovka, adalah sup roti tradisional dalam masakan Rusia, kadang-kala dianggap sebagai varian dari okroshka.
Ringkasan merujuk ke Tyurya — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:160758898- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Rusia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Russia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tyurya, kadang-kadang dikenal sebagai murtsovka, adalah sup roti tradisional dalam masakan Rusia, kadang-kala dianggap sebagai varian dari okroshka. Ini terdiri dari potongan roti, sering lama atau semi lama, atau kering/panggang menjadi biskuit/hardtack sukhari, diminum dalam cairan beraroma atau, sebagai alternatif, air biasa, dengan beberapa sayuran (terutama bawang putih, bawang putih atau kacang kedelai) dan minyak nabati ditambahkan dan disarapkan dengan garam dan lada. Cairan dasar bisa menjadi apa pun yang dapat dikonsumsi dingin, karena tidak seperti kebanyakan sup roti lainnya, tyurya disiapkan dan dikonsumsi tanpa panas. Kvass secara historis adalah basis paling populer untuk tyurya, karena itu murah, banyak dan cukup lezat. Pisang susu, seperti susu biasa atau asam, whey atau kefir dianggap mewah dan umumnya disiapkan untuk anak-anak, orang tua atau orang-orang cacat. Ini, bersama dengan pokhlyobka, sup puasa tradisional. Dibuat dari roti hitam, itu adalah makanan pokok dari Tentara Merah Rusia selama Perang Dunia II.[WP-60758898]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Russia. Kategori menurut sumber: Soup. Penyajian: Cold. Komponen yang dicatat: Stale bread or biscuits, vegetables, liquid (traditionally kvass). Catatan variasi: Okroshka.[WP-60758898]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Stale bread or biscuits, vegetables, liquid (traditionally kvass).
- Kvass komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-60758898]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Okroshka.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tyurya, sometimes known as murtsovka, is a traditional bread soup in Russian cuisine, sometimes considered a variant of okroshka. It consists of chunks of bread, often stale or semi-stale, or dried/baked into sukhari biscuits/hardtack, soaked in a flavorful liquid or, alternatively, plain water, with some vegetables (chiefly onion, garlic or sauerkraut) and vegetable oil added and flavored with salt and pepper. The base liquid could be anything that can be consumed cold, because unlike most other bread soups, tyurya was prepared and consumed without heat. Kvass was historically the most popular base for tyurya, due to it being cheap, plentiful and flavorful enough. A dairy base, like plain or sour milk, whey or kefir was considered fancy and was generally prepared for children, the elderly or the infirm. It is, along with pokhlyobka, a traditional Lenten soup. Made with black bread, it was a staple food of the Russian Red Army during World War II.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-60758898 · Kontributor Wikipedia
Tyurya — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370975864, 2026-08-24T00:35:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.