Ugali
Ugali adalah makanan pokok asal Afrika yang terbuat dari tepung jagung yang dimasak dengan air hingga mencapai kondisi seperti adonan tepung atau bubur.
Ringkasan merujuk ke Ugali — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102059704- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: West Africa East Africa Parts of Southern Africa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ugali adalah makanan pokok asal Afrika yang terbuat dari tepung jagung yang dimasak dengan air hingga mencapai kondisi seperti adonan tepung atau bubur. Ugali secara tradisional dimakan dengan tangan dengan dicelupkan ke saus dan disuap bersama dengan sayuran dan/atau daging. Sayuran yang umum menemani ugali biasanya adalah rebusan kol, sukuma wiki, dan daging. Ugali cenderung tidak mahal sehingga dapat diakses oleh masyarakat miskin Afrika. Jagung yang menjadi bahan utama merupakan tanaman yang mampu tumbuh di lahan kering sehingga makanan ini dapat tersedia sepanjang tahun.[WPI-1591127]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: West Africa East Africa Parts of Southern Africa. Kategori menurut sumber: Staple. Komponen yang dicatat: Maize meal (also known as mielie meal, or ground white maize).[WP-2059704]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Maize meal (also known as mielie meal, or ground white maize).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ugali, also known as posho, nsima, papa, pap, bogobe, sadza, isitshwala, akume, amawe, ewokple, akple, and other names, is a type of corn meal made from maize or corn or mahindi flour in several African countries: Kenya, Uganda, South Sudan, Tanzania, Zimbabwe, Zambia, Lesotho, Eswatini, Angola, Mozambique, Namibia, Democratic Republic of the Congo, Rwanda, Malawi, Botswana and South Africa, and in West Africa by the Ewes of Togo, Ghana, Benin, Nigeria and Ivory Coast. It is cooked in boiling water or milk until it reaches a stiff or firm dough-like consistency. In 2017, the dish was added to the UNESCO Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity, one of a few foods on the list.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2059704 · Kontributor Wikipedia
Ugali — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374870951, 2026-09-14T15:08:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1591127 · Kontributor Wikipedia
Ugali — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27005575, 2025-03-07T14:25:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.