Umbu Lampung
Umbu, juga disebut umbu Lampung, adalah makanan khas Provinsi Lampung yang bahan utamanya berupa rotan muda yang direbus hingga lunak.
Ringkasan merujuk ke Umbu Lampung — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004417521- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Lampung. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Umbu, juga disebut umbu Lampung, adalah makanan khas Provinsi Lampung yang bahan utamanya berupa rotan muda yang direbus hingga lunak. Umbu memiliki cita rasa pahit, mirip dengan pare. Rotan yang telah lunak biasanya diolah menjadi sayur oseng-oseng, disantap langsung sebagai lalapan pendamping nasi, atau dijadikan campuran dalam masakan lain seperti sayur santan. Umbu juga kerap dijadikan hidangan dalam upacara adat masyarakat Lampung. Namun, saat ini umbu tergolong semakin jarang ditemui karena semakin sedikit masyarakat asli Lampung yang masih mengolahnya. Umbu dibuat dari batang rotan yang masih muda, dipilih karena teksturnya belum terlalu keras. Rotan tersebut direbus hingga lunak, kemudian dapat langsung dinikmati sebagai lalapan atau diolah lebih lanjut menjadi sayur oseng-oseng bersama bumbu-bumbu lain. Hasil rebusan rotan ini juga dapat dijadikan bahan campuran dalam berbagai masakan lain untuk menambah cita rasa pahit yang khas.[WPI-4417521]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Lampung. Konteks sajian: Lalapan/sayur pendamping. Penyajian: Panas atau suhu ruang. Komponen yang dicatat: Rotan muda. Catatan variasi: Oseng-oseng, lalapan, campuran sayur.[WPI-4417521]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Rotan muda.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Oseng-oseng, lalapan, campuran sayur.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Umbu, juga disebut umbu Lampung, adalah makanan khas Provinsi Lampung yang bahan utamanya berupa rotan muda yang direbus hingga lunak. Umbu memiliki cita rasa pahit, mirip dengan pare. Rotan yang telah lunak biasanya diolah menjadi sayur oseng-oseng, disantap langsung sebagai lalapan pendamping nasi, atau dijadikan campuran dalam masakan lain seperti sayur santan. Umbu juga kerap dijadikan hidangan dalam upacara adat masyarakat Lampung. Namun, saat ini umbu tergolong semakin jarang ditemui karena semakin sedikit masyarakat asli Lampung yang masih mengolahnya. Umbu dibuat dari batang rotan yang masih muda, dipilih karena teksturnya belum terlalu keras. Rotan tersebut direbus hingga lunak, kemudian dapat langsung dinikmati sebagai lalapan atau diolah lebih lanjut menjadi sayur oseng-oseng bersama bumbu-bumbu lain. Hasil rebusan rotan ini juga dapat dijadikan bahan campuran dalam berbagai masakan lain untuk menambah cita rasa pahit yang khas.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4417521 · Kontributor Wikipedia
Umbu Lampung — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan dan pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29655466, 2026-08-28T06:30:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.