Viande des Grisons
Daging Grisons (Bündnerfleisch dalam bahasa Jerman) adalah saus daging sapi yang dibuat di Swiss, spesialisasi dari Kanton Grisons, yang dilindungi oleh tanda geografis Swiss yang dilindungi sejak tahun 2000.
Ringkasan merujuk ke Viande des Grisons — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Bündnerfleisch
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020001264182- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Grisons,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Daging Grisons (Bündnerfleisch dalam bahasa Jerman) adalah saus daging sapi yang dibuat di Swiss, spesialisasi dari Kanton Grisons, yang dilindungi oleh tanda geografis Swiss yang dilindungi sejak tahun 2000. Daging Grisons pertama kali dibuat pada tahun 1765 di canton Grisons. Hal ini dibuat dari paha sapi dari asal yang tidak ditentukan, garam (sal natrium dan nitrit), ramuan Alpen Swiss dan rempah-rempah (pepis, bawang putih, laurier, genévre, paku jeruk). Setelah disaring ke dalam hati, potongan daging akan kering. Daging Grisons sering disajikan dalam potongan halus dengan roti. Dipotong menjadi lem atau kubis kecil, bisa ditambahkan ke dalam sup. Sebagian besar produksi dikonsumsi di Swiss. Sisanya diekspor ke Eropa lainnya, tetapi juga ke Kanada, Amerika Serikat, dan Jepang.[WPF-1264182]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Grisons,. Komponen yang dicatat: Viande de bœuf.[WPF-1264182]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Viande de bœuf.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La viande des Grisons (Bündnerfleisch en allemand) est une salaison de viande de bœuf élaborée en Suisse, spécialité du canton des Grisons, protégée par une indication géographique protégée suisse depuis 2000. La première viande des Grisons a été créée en 1765 dans le canton des Grisons. Elle est faite à partir d'une cuisse de bovin de provenance non définie, de sels (sels de sodium et nitrité), d'herbes des Alpes suisses et d'épices (poivre, ail, laurier, genièvre, clou de girofle). Une fois salée à cœur, la pièce de viande est séchée. La viande des Grisons est souvent servie en tranches fines avec du pain. Coupée en lamelles ou en petits cubes, elle peut également être ajoutée dans de la soupe. La majorité de la fabrication est consommée en Suisse. Le reste est exporté dans le reste de l'Europe, mais aussi au Canada, aux États-Unis et au Japon.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-1264182 · Kontributor Wikipedia
Viande des Grisons — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 237960830, 2026-07-20T07:25:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.