Vindaloo
Vindaloo adalah sebuah masakan kari khas India yang berasal dari Goa, daerah sekitar Konkan serta berbagai daerah lain di India.
Ringkasan merujuk ke Vindaloo — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Vindalho
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100476467- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Goa, United Kingdom, Portugal. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Vindaloo adalah sebuah masakan kari khas India yang berasal dari Goa, daerah sekitar Konkan serta berbagai daerah lain di India. Hidangan tersebut juga memiliki berbagai macam variasi. Namun hidangan ini dikenal di seluruh dunia sebagai hidangan percampuran Asia-Inggris di berbagai menu rumah makan India atau rumah makan yang menyajikan kari. Hidangan ini sering dikenal sebagai sebuah hidangan yang pedas, walaupun hidangan ini tidak selalu menjadi hidangan yang terpedas. Di Malaysia, sering ditemukan di rumah tangga Orang Kristang, karena ikatan sejarah masyarakat dengan negara bagian Goa di India, bekas jajahan Portugis.[WPI-2527963]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Goa, United Kingdom, Portugal. Konteks sajian: Main course. Kategori menurut sumber: Curry. Komponen yang dicatat: Pork or other meat, vinegar, spices, chili peppers.[WP-476467]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork or other meat, vinegar, spices, chili peppers.
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-476467]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Vindaloo is a curry dish known globally in its British form as a staple of curry houses and Indian restaurants, specifically a fiery, spicy dish that can be made with a choice of meats. Vindaloo's name derives from the famous Portuguese Goan dish carne de vinha d'alhos (meat with garlic vinegar) or vindalho, made with pork. From the 19th century onwards, the Portuguese-Indian dish was adapted within Anglo-Indian cuisine. The British highly prized Goan cooks, and acquired "Portuguese curry". This was initially applied to meats including beef and duck. In the 20th century, some recipes in Britain called for lemon juice in place of wine vinegar, possibly because British Muslim chefs intentionally omitted it. As a postwar British restaurant dish, vindaloo became popular as the curry to eat after pub closing time. The drunken clientele then demonstrated its machismo by ordering a specially hot curry.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-476467 · Kontributor Wikipedia
Vindaloo — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372090223, 2026-08-30T06:45:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2527963 · Kontributor Wikipedia
Vindaloo — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29893000, 2026-09-18T08:15:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.