Waakye
Waakye adalah hidangan Ghana dari nasi dan kacang matang, biasanya dimakan untuk sarapan atau makan siang.
Ringkasan merujuk ke Waakye — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Wakey
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:136939117- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Waakye adalah hidangan Ghana dari nasi dan kacang matang, biasanya dimakan untuk sarapan atau makan siang. Nasi dan kacang, biasanya kacang hitam atau kacang sapi, dimasak bersama, bersama dengan shells atau batang daun sorghum kering merah dan kaun (batu kapur bubuk). Daun sorga dan batu kapur memberikan hidangan rasa khas dan penampilan merah dan sorga diambil sebelum dikonsumsi. Kata waakye berasal dari bahasa Dagbani dan mengacu pada jenis kacang tertentu. Dalam bahasa Hausa, kacang dan hidangan disebut wake, bentuk kontrak dari nama penuh shinkafa da wake yang berarti beras dan kacang. Waakye biasanya dijual oleh vendor tepi jalan. Kemudian biasanya dibungkus dengan daun pisang dan disertai dengan satu atau lebih Wele stew, telur ayam matang, garri, shito, salad sayuran kubis, bawang dan tomat, spaghetti (yang disebut talia di Ghana) atau plantain goreng.[WP-36939117]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Rice. Penyajian: mostly hot. Komponen yang dicatat: beans and rice.[WP-36939117]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): beans and rice.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Waakye is a Ghanaian dish of cooked rice and beans, commonly eaten for breakfast or lunch. Rice and beans, usually black eyed peas or cow beans, are cooked together, along with red dried sorghum leaf sheaths or stalks and kaun (powdered limestone). The sorghum leaves and limestone give the dish its characteristic flavor and a red appearance and the sorghum is taken out before consumption. The word waakye is from the Dagbani language and refers to a particular kind of bean. In Hausa, the bean and the dish are called wake, a contracted form of the full name shinkafa da wake which means rice and beans. Waakye is commonly sold by roadside vendors. It is then commonly wrapped in banana leaf and accompanied by one or more of Wele stew, boiled chicken eggs, garri, shito, vegetable salad of cabbage, onions and tomatoes, spaghetti (which is called talia in Ghana) or fried plantain.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-36939117 · Kontributor Wikipedia
Waakye — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375922909, 2026-09-20T22:15:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.