Wapili
Wapili adalah salah satu kue tradisional masyarakat Gorontalo yang bentuknya menyerupai wafel, meskipun bahan pembuatannya berbeda jauh dari wafel pada umumnya.
Ringkasan merujuk ke Wapili — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004773185- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Wapili adalah salah satu kue tradisional masyarakat Gorontalo yang bentuknya menyerupai wafel, meskipun bahan pembuatannya berbeda jauh dari wafel pada umumnya. Di daerah asalnya, kue ini lekat dengan berbagai acara adat, pertemuan keluarga besar, hingga kegiatan resmi pemerintahan. Bahan utama wapili terdiri atas tepung beras, tepung terigu, gula merah, santan, dan telur. Proses pembuatannya diawali dengan mengocok telur bersama gula merah hingga larut, lalu mencampurkannya dengan santan. Setelah itu, tepung beras dan tepung terigu dimasukkan dan diuleni hingga adonan kalis, kemudian didiamkan sejenak agar sedikit mengembang sebelum dipanggang di atas cetakan khusus yang bentuknya menyerupai cetakan wafel. Warna kecokelatan pada wapili berasal dari gula merah yang digunakan dalam adonan, bukan dari cokelat seperti pada wafel Eropa, sehingga cita rasa dan aromanya pun cukup berbeda. Dari segi tekstur, bagian luar wapili terasa renyah, sementara bagian dalamnya lebih empuk dan lembut dibandingkan wafel pada umumnya.[WPI-4773185]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Wapili adalah salah satu kue tradisional masyarakat Gorontalo yang bentuknya menyerupai wafel, meskipun bahan pembuatannya berbeda jauh dari wafel pada umumnya. Di daerah asalnya, kue ini lekat dengan berbagai acara adat, pertemuan keluarga besar, hingga kegiatan resmi pemerintahan. Bahan utama wapili terdiri atas tepung beras, tepung terigu, gula merah, santan, dan telur. Proses pembuatannya diawali dengan mengocok telur bersama gula merah hingga larut, lalu mencampurkannya dengan santan. Setelah itu, tepung beras dan tepung terigu dimasukkan dan diuleni hingga adonan kalis, kemudian didiamkan sejenak agar sedikit mengembang sebelum dipanggang di atas cetakan khusus yang bentuknya menyerupai cetakan wafel. Warna kecokelatan pada wapili berasal dari gula merah yang digunakan dalam adonan, bukan dari cokelat seperti pada wafel Eropa, sehingga cita rasa dan aromanya pun cukup berbeda. Dari segi tekstur, bagian luar wapili terasa renyah, sementara bagian dalamnya lebih empuk dan lembut dibandingkan wafel pada umumnya.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4773185 · Kontributor Wikipedia
Wapili — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan dan pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29541336, 2026-08-08T16:52:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.