Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Yee sang

Yee sang atau yusheng adalah masakan Tiochiu berupa salad ikan segar ditambah irisan halus sayuran seperti wortel dan lobak.

Ringkasan merujuk ke Yee sang — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Yusheng, Lou sang, yee sang, lo hei, Prosperity Toss

BandingkanSumber rujukan
Gambar Yee sang
Gambar Yee sang dari Wikimedia Commons. Jayden Teo · CC BY-SA 4.0 · Jayden Teo

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:101517937
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Wilayah menurut sumber: East and Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Yee sang atau yusheng adalah masakan Tiochiu berupa salad ikan segar ditambah irisan halus sayuran seperti wortel dan lobak. Daging ikan yang dipakai adalah irisan ikan tuna atau ikan salmon yang sebelumnya bisa sudah direndam dalam campuran minyak wijen, minyak goreng, dan merica. Saus dibuat campuran minyak (minyak goreng dan minyak wijen) dengan tambahan saus buah prem, gula pasir, dan bubuk kayu manis. Aksara Tionghoa untuk ikan (鱼) dan berkelebihan (余) sama-sama dibaca sebagai yú. Aksara Tionghoa untuk yúshēng (鱼生) juga homofon dengan yúshēng (余升) yang berarti meningkatnya kelimpahan. Oleh karena itu, makanan ini dipercaya sebagai simbol kelimpahan dan kemakmuran bagi orang yang memakannya.[WPI-345901]

Catatan dari sumber

Wilayah menurut sumber: East and Southeast Asia. Kategori menurut sumber: Salad. Konteks sajian: Traditionally consumed during Chinese New Year. Komponen yang dicatat: Raw fish (or soy fish for the vegetarian version), shredded vegetables and a variety of sauces and condiments.[WP-1517937]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Raw fish (or soy fish for the vegetarian version), shredded vegetables and a variety of sauces and condiments.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Yusheng, yee sang or yuu sahng , or Prosperity Toss, also known as lo sahng (Cantonese for 撈生) is a Chinese raw fish salad that is popular among the Chinese communities of Malaysia and Singapore. It has become a trend in the neighbouring countries, especially the Chinese diaspora in Indonesia, Brunei, Thailand and even Hong Kong. It usually consists of strips of raw fish (sometimes salmon), mixed with shredded vegetables and a variety of sauces and condiments, among other ingredients. There is also a vegetarian version of this dish, where the fish is replaced with soy "fish", which resembles salmon. Yusheng literally means "raw fish" but since "fish" (魚) is commonly conflated with its homophone "abundance" (余), Yúshēng (鱼生) is interpreted as a homophone for Yúshēng (余升), meaning an increase in abundance. Therefore, yusheng is considered a symbol of abundance, prosperity and vigor.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-1517937 · Kontributor Wikipedia

      Yusheng — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1376299833, 2026-09-23T08:36:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

    2. WPI-345901 · Kontributor Wikipedia

      Yee sang — Wikipedia bahasa Indonesia

      Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 29896062, 2026-09-18T09:00:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.