Ymer (dairy product)
Ymer adalah produk susu fermentasi terkonsentrasi Denmark.
Ringkasan merujuk ke Ymer (dairy product) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:124108831- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Denmark
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Denmark. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ymer adalah produk susu fermentasi terkonsentrasi Denmark. Hal ini diproduksi menggunakan susu skimmed dan budaya bakteri. Ymer mulai diproduksi pada tahun 1930-an, dan saat ini dimakan untuk sarapan, ditambahkan dalam makanan penutup, dan digunakan sebagai alternatif untuk yogurt. Tidak seperti produk susu fermentasi lainnya, ymer dikuras dari whey. Akibatnya, ia memiliki kandungan zat padat yang lebih tinggi, termasuk protein, sementara penambahan krim ke produk akhir digunakan untuk menjaga kandungan lemak ymer pada 3,5%, sama dengan susu utuh. Dibandingkan yogurt standar, ia memiliki kekebalan yang lebih tebal, lebih krim dan kandungan protein yang lebih tinggi. Ini memiliki rasa sedikit mentega dan mungkin sangat halus kelelahan karena sedikit karbonasi dari fermentasi asam laktat.[WP-24108831]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Denmark. Kategori menurut sumber: Fermented dairy product. Penyajian: Chilled. Komponen yang dicatat: skimmed milk, bacteria.[WP-24108831]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): skimmed milk, bacteria.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ymer is a Danish concentrated fermented milk product. It is produced using skimmed milk and bacterial cultures. Ymer began production in the 1930s, and is today eaten for breakfast, added in desserts, and used as an alternative to yogurt. Unlike other fermented milk products, ymer is drained of its whey. As a result, it has a higher content of solids, including protein, while the addition of cream to the final product is used to maintain ymer's fat content at 3.5%, the same as that of whole milk. Compared to standard yogurt, it has a thicker, creamier consistency and a higher protein content. It has a slightly buttery taste and may be very subtly fizzy due to slight carbonation from lactic acid fermentation.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-24108831 · Kontributor Wikipedia
Ymer (dairy product) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1324223977, 2025-11-26T09:05:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.