Zaalouk
Zaalouk atau zalouk (Berber: ⵣⴰⵄⵍⵓⴽ) adalah salad Maroko dari pisang goreng dan tomat.
Ringkasan merujuk ke Zaalouk — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:146664054- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Zaalouk atau zalouk (Berber: ⵣⴰⵄⵍⵓⴽ) adalah salad Maroko dari pisang goreng dan tomat. Setelah digoreng, pisang digabungkan dengan tomat dan dimasak dengan rempah-rempah dan bawang putih. Penulis makanan Amerika yang terkenal Paula Wolfert, pemenang beberapa penghargaan buku masakan, menggambarkan sebagai "salah terbaik dari semua masakan Maroko". Di dalam pan atas panas sedang, campurkan tomat, bawang putih, minyak zaitun, dan rempah-rempah, terkadang bercampur sampai saus tebal terbentuk. Tambahkan potongan pisang goreng dan campur dengan bahan lainnya. Biarkan memasak selama 3 menit sebelum menambahkan cilantro dan petir. Zaalouk disajikan hangat, dingin, atau panas, sesuai preferensi, dan dapat disimpan di kulkas untuk waktu yang lama.[WP-46664054]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Zaalouk or zalouk (Berber: ⵣⴰⵄⵍⵓⴽ ) is a Moroccan salad of cooked eggplants and tomatoes. After being grilled, the eggplant is combined with the tomatoes and seasoned with spices and garlic. Renowned American food writer Paula Wolfert, winner of multiple cookbook awards, described it as "one of the best of all cooked Moroccan salads". In a pan over medium heat, combine the tomatoes, garlic, olive oil, and spices, stirring occasionally until a thick sauce forms. Add the fried eggplant slices and stir with the other ingredients. Leave to cook for 3 minutes before adding the cilantro and parsley. Zaalouk is served warm, cold, or hot, according to preference, and can be stored in the refrigerator for an extended period.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-46664054 · Kontributor Wikipedia
Zaalouk — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients and preparation method; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1351501626, 2026-04-28T10:44:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.