Zarda (food)
Zarda (zardā, zardā, jôrdā) adalah hidangan beras manis tradisional yang dimasak, asli dari subkontinent India, dibuat dengan saffron, susu dan gula, dan disesuaikan dengan kardamom, raisins, pistachio atau almond pada periode Indo Muslim.
Ringkasan merujuk ke Zarda (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Zorda, jarda, jorda
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:123901768- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Mughal Empire; Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Zarda (zardā, zardā, jôrdā) adalah hidangan beras manis tradisional yang dimasak, asli dari subkontinent India, dibuat dengan saffron, susu dan gula, dan disesuaikan dengan kardamom, raisins, pistachio atau almond pada periode Indo Muslim. Nama 'zarda' berasal dari kata Persia 'zard' yang berarti 'kuning', karena pewarna makanan yang ditambahkan ke beras memberikan warna kuning. Zarda biasanya disajikan setelah makan. Di benua India, zarda adalah dan masih menjadi makanan penutup populer pada kesempatan khusus seperti pernikahan. Hal ini sangat mirip dengan sholezard, sebuah makanan penutup tradisional Iran, dan zerde, sebuah makanan tradisional Turki. Seringkali di Pakistan, alih-alih warna makanan kuning, beberapa warna makanan ditambahkan sehingga biji beras memiliki warna yang berbeda. Selain itu, khoya, buah manis (murabba) dan kacang-kacangan adalah bagian penting dari zarda yang dibuat pada kesempatan yang menguntungkan. Ada juga penggunaan popular dari raisins, dan buah kering lainnya untuk hidangan.[WP-23901768]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Mughal Empire. Wilayah menurut sumber: Indian subcontinent. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Rice, raisins, cardamom, saffron, pistachios or almonds. Catatan variasi: Mutanjan.[WP-23901768]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice, raisins, cardamom, saffron, pistachios or almonds.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Mutanjan.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Zarda ( zardā, zardā, jôrdā) is a traditional boiled sweet rice dish, native to the Indian subcontinent, made with saffron, milk and sugar, and flavoured with cardamom, raisins, pistachios or almonds in Indo Muslim Period. The name 'zarda' comes from Persian word 'zard' meaning 'yellow', because the food coloring added to the rice gives it a yellow color. Zarda is typically served after a meal. In the Indian subcontinent, zarda was and still remains a popular dessert on special occasions such as weddings. It is quite similar to sholezard, a traditional Iranian dessert, and zerde, a traditional Turkish dessert . Often in Pakistan, instead of yellow food coloring, multiple food colorings are added so the rice grains are of multiple colors. Additionally, khoya, candied fruits (murabba) and nuts are an essential part of zarda made at auspicious occasions. There also is a popular use of raisins, and other dried fruits to dish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-23901768 · Kontributor Wikipedia
Zarda (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378502648, 2026-10-04T20:13:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.