Žganci
Žganci adalah hidangan tradisional yang dibuat dari gandum, tepung jagung, atau tepung gandum.
Ringkasan merujuk ke Žganci — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104480961- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Žganci adalah hidangan tradisional yang dibuat dari gandum, tepung jagung, atau tepung gandum. Ini dianggap sebagai hidangan nasional Slovenia, terutama dalam bentuk gandum belerang yang dikenal sebagai ajdovi žganci. Variasi regional dari hidangan ini juga ditemukan di Kroasia Utara, terutama di Zagorje, Međimurje, dan Turopolje, di mana ia dianggap sebagai bagian dari masakan pedesaan lokal dan bukan makanan pokok nasional. Žganci sering dibandingkan dengan polenta, meskipun berbeda dalam tekstur dan persiapan. Hidangan ini dibuat dari tepung gandum belerang di Slovenia dan tepung jagung di Kroasia, minyak dan garam, yang dimasak selama lima belas menit pada mendidih rendah. Žganci yang lebih lembut disebut gaya Styrian di Slovenia. Žganci dapat disajikan dengan susu (žganci z mlekom/žganci s mlijekom), madu, lard dan kerupuk, atau yogurt berlari. Versi gurih disajikan dengan daging sebagai bagian dari hidangan utama.[WP-4480961]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Žganci is a traditional dish made from buckwheat, cornmeal, or wheat flour. It is considered a national dish of Slovenia, particularly in its buckwheat form known as ajdovi žganci. Regional variations of the dish are also found in Northern Croatia, especially in Zagorje, Međimurje, and Turopolje, where it is considered part of local rural cuisine rather than a national staple. Žganci is often compared to polenta, although it differs in texture and preparation. The dish is made from buckwheat flour in Slovenia and cornmeal in Croatia , cooking oil and salt, which is cooked for fifteen minutes on a low boil. Softer žganci is called Styrian style in Slovenia. Žganci can be served with milk (žganci z mlekom/žganci s mlijekom), honey, lard and cracklings, or runny yogurt. A savory version is served with meat as part of a main dish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4480961 · Kontributor Wikipedia
Žganci — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1304040921, 2025-08-03T16:06:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.