Zuppa d'orzo
Sup beras atau juga dikenal sebagai Gerstensuppe adalah sup beras (Hordeum vulgare) khas di Tirol bersejarah dan kemudian di Adige Utara.
Ringkasan merujuk ke Zuppa d'orzo — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040005815845- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Trentino-Alto Adige. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sup beras atau juga dikenal sebagai Gerstensuppe adalah sup beras (Hordeum vulgare) khas di Tirol bersejarah dan kemudian di Adige Utara. Sup jagung bisa mengandung sayuran, sereal, dan daging sehingga menjadi hidangan yang sangat penting yang bisa dianggap sebagai hidangan yang unik. Di Adige Utara sangat dihargai oleh petani, terutama selama musim gugur, di mana mereka merayakan Törggelen. Tentu saja ada beberapa variasi, tergantung pada daerah. Secara umum, bahan untuk empat orang: 1 bawang potong 30 g wortel, kedelai dan kentang 100 g pancetta kemangi atau 100 g kacang polong 2 l daging panggang sedikit mentega 1 daun timun rumput sibulin. Tambahkan roti bakar dan tempe di tangan dan biarkan memasak selama satu jam. Setelah itu, potong bacon dan kentang dan masukkan ke dalam sup, dan masak selama 20 menit lagi. Kemudian, tambahkan bawang putih dan tambahkannya, lalu masak selama 20 detik.[WPT-5815845]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: primo. Komponen yang dicatat: orzo. Wilayah menurut sumber: Trentino-Alto Adige.[WPT-5815845]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): orzo.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La zuppa d'orzo o anche nota come Gerstensuppe è una zuppa d'orzo (Hordeum vulgare) tipica nel Tirolo storico e quindi in Alto Adige. La zuppa d'orzo può contenere verdure, cereali e carne che la rende un piatto sostanzioso che potrebbe essere considerato un piatto unico. In Alto Adige è molto apprezzato dai contadini, soprattutto durante il periodo autunnale, dove si festeggia mediante il Törggelen. Naturalmente ne esistono alcune varianti, a seconda della zona. In generale gli ingredienti per quattro persone: 1 cipolla tagliuzzata 30 g di carote, sedano e patate 100 g di pancetta affumicata o speck 100 g di orzo perlato 2 l di brodo di carne un po' di burro 1 foglia di timo erba cipollina La sua preparazione è alquanto semplice; dopo aver fatto soffriggere la cipolla nel burro, si aggiungono le verdure e l'orzo in modo che possano abbrustolire. Si aggiunge mano a mano il brodo e del timo e si lascia cuocere per un'ora. Dopodiché si taglia la pancetta e le patate e le si immergono nella zuppa dove devono cuocere altri 20 minuti; infine assaggiare per eventuali correzioni di sale e pepe e aggiungere dell'erba cipollina e quindi servire in tavola ancora calda.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-5815845 · Kontributor Wikipedia
Zuppa d'orzo — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ricetta; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149228187, 2026-02-04T02:15:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.