Arak beras
Arak beras dan minuman beralkohol yang dibuat dari beras.
Ringkasan merujuk ke Arak beras — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000624883- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Arak beras dan minuman beralkohol yang dibuat dari beras. Berbeda dengan anggur, yang dihasilkan dari fermentasi anggur dan buah-buahan lainnya, "anggur" beras dihasilkan dari fermentasi pati beras yang berubah menjadi gula. Proses ini serupa dengan pembuatan bir; tetapi, bir menggunakan proses menumbuk untuk mengubah pati menjadi gula sementara anggur beras menggunakan proses amilolitik. Minuman beralkohol yang didistilasi dari beras adalah minuman yang khusus berasal dari Asia Timur dan Tenggara, yang kemudian menyebar ke India dan Asia Selatan lewat perdagangan. Arak beras umumnya memiliki kadar alkohol yang lebih tinggi (18-25%) dibandingkan anggur (10-20%), yang jauh lebih tinggi dibandingkan bir (3-8%).[WPI-624883]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Arak beras dan minuman beralkohol yang dibuat dari beras. Berbeda dengan anggur, yang dihasilkan dari fermentasi anggur dan buah-buahan lainnya, "anggur" beras dihasilkan dari fermentasi pati beras yang berubah menjadi gula. Proses ini serupa dengan pembuatan bir; tetapi, bir menggunakan proses menumbuk untuk mengubah pati menjadi gula sementara anggur beras menggunakan proses amilolitik. Minuman beralkohol yang didistilasi dari beras adalah minuman yang khusus berasal dari Asia Timur dan Tenggara, yang kemudian menyebar ke India dan Asia Selatan lewat perdagangan. Arak beras umumnya memiliki kadar alkohol yang lebih tinggi (18-25%) dibandingkan anggur (10-20%), yang jauh lebih tinggi dibandingkan bir (3-8%).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-624883 · Kontributor Wikipedia
Arak beras — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28473196, 2025-11-14T03:42:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.