Balché
Balché adalah minuman yang sedikit beracun yang biasa dikonsumsi oleh orang Maya kuno di bagian atas Meksiko dan Amerika Tengah.
Ringkasan merujuk ke Balché — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101107246- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Balché adalah minuman yang sedikit beracun yang biasa dikonsumsi oleh orang Maya kuno di bagian atas Meksiko dan Amerika Tengah. Hari ini, masih umum di kalangan orang Maya. Minuman ini dibuat dari kulit pohon leguminous, Lonchocarpus violaceus, yang diminum dengan madu dan air, dan difermentasi. Minuman yang sangat terkait, yang dibuat dari madu yang dihasilkan dari nektar spesies kemuliaan pagi (Turbina corymbosa), disebut xtabentún. Mereka yang minum balché juga mengambil enema ritual dan zat-zat psikoaktif lainnya. Menurut penulis makanan Sandor Katz, orang Maya kuno mengkonsumsi balche dalam bentuk enema untuk memaksimalkan efeknya yang memabukkan. Setelah orang Maya dikalahkan oleh Spanyol, minuman itu dilarang dan kebun-kebun mereka hancur.[WP-1107246]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Balché is a mildly intoxicating beverage that was commonly consumed by the ancient Maya in what is now Mexico and upper Central America. Today, it is still common among the Maya. The drink is made from the bark of a leguminous tree, Lonchocarpus violaceus, which is soaked in honey and water, and fermented. A closely related beverage, made from honey produced from the nectar of a species of morning glory (Turbina corymbosa), is called xtabentún. Ritual enemas and other psychoactive substances were also taken by those who drank balché. According to food writer Sandor Katz, the ancient Maya consumed balché in enema form to maximize its inebriating effect. After the Maya were conquered by the Spanish, the drink was banned and their orchards were destroyed.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1107246 · Kontributor Wikipedia
Balché — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375481803, 2026-09-18T01:39:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.