Börek
Börek (juga burek dan varian lainnya) adalah keluarga pastri panggang yang terbuat dari sejenis adonan yang dikenal sebagai phyllo (atau yufka), yang biasanya berisi keju, daging, dan sayuran, dan ditemukan di masakan bekas Kekaisaran Utsmaniyah.
Ringkasan merujuk ke Börek — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Burek, börek, bourekas, boreg, byrek
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102570894- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Börek (juga burek dan varian lainnya) adalah keluarga pastri panggang yang terbuat dari sejenis adonan yang dikenal sebagai phyllo (atau yufka), yang biasanya berisi keju, daging, dan sayuran, dan ditemukan di masakan bekas Kekaisaran Utsmaniyah. Börek dapat disajikan dalam sebuah nampan besar atau dipotong menjadi beberapa bagian setelah dipanggang, atau sebagai satuan. Bagian atas börek sering ditaburi dengan wijen.[WPI-2082995]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Tea pastry. Kategori menurut sumber: Savoury pie. Komponen yang dicatat: Flaky pastry (usually filo), various fillings. Catatan variasi: Meat, potatoes, leafy greens, cheese, eggplant, mushrooms.[WP-2570894]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flaky pastry (usually filo), various fillings.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Meat, potatoes, leafy greens, cheese, eggplant, mushrooms.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Börek (Turkish: ), also referred to as burek or byrek or burekas, is a family of pastries or pies made in West Asia and Southeast Europe. The pastry is made of a thin flaky dough such as filo with a variety of fillings, such as meat, cheese, spinach, or potatoes. A borek may be prepared in a large pan and cut into portions after baking, or as individual pastries. They are usually baked but some varieties can be fried. Borek is sometimes sprinkled with sesame or nigella seeds, and it can be served hot or cold. Throughout Southeast Europe and in West Asia, it is commonly served with ayran, or yogurt. It is a custom of Sephardic Jews to have bourekas for their Shabbat breakfast meal on Saturday mornings.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2570894 · Kontributor Wikipedia
Börek — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379965960, 2026-10-13T00:06:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2082995 · Kontributor Wikipedia
Börek — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29973032, 2026-09-25T15:14:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.