Borracho beans
Kacang borracho (dari borracho yang berarti " mabuk " atau " mabuk "), juga disebut kacang mabuk atau frijoles borrachos, adalah hidangan tradisional dari masakan Meksiko dan Texas Selatan yang terbuat dari kacang pinto yang dimasak dalam bir dan…
Ringkasan merujuk ke Borracho beans — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:162548028- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kacang borracho (dari borracho yang berarti " mabuk " atau " mabuk "), juga disebut kacang mabuk atau frijoles borrachos, adalah hidangan tradisional dari masakan Meksiko dan Texas Selatan yang terbuat dari kacang pinto yang dimasak dalam bir dan dirasa dengan cilantro, bawang, bawang putih, bacon, lemak bacon, kumin, dan bubuk chili atau lada utuh. Kacang borracho dapat disajikan dibungkus dalam tortilla dengan beberapa bentuk daging sapi panggang seperti carne asada, dimakan dari mangkuk yang mirip dengan cabe, atau digunakan sebagai bubur kacang dan dimakan dengan keripik tortilla. Variasi dalam hidangan ini dalam masakan Meksiko sering menggantikan kacang hitam sebagai pengganti kacang pinto. Kacang-kacangan tersebut diminum selama satu malam, dikeringkan, kemudian bir gelap ditambahkan bersama dengan bacon, tetes bacon, dan rempah-rempah lainnya (cilantro, bawang, bawang putih, kumin, lada bubuk atau utuh) dan cukup air untuk menutupi kacang-kacangan dengan beberapa inci, kemudian dimasak dalam pot tertutup selama 2-3 jam sampai kacang-kacang lembut. Resep kacang borracho Texas selatan mungkin termasuk tomat yang disengat ditambah ke kaldu, dan resep Meksiko sering termasuk ramuan epazote.[WP-62548028]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Borracho beans (from borracho meaning "drunk" or "drunken"), also referred to as drunken beans or frijoles borrachos, is a traditional dish of both Mexican and Southern Texas cuisines made of pinto beans cooked in beer and flavored with cilantro, onion, garlic, bacon, bacon fat, cumin, and chili powder or whole chili peppers. Borracho beans can be served wrapped in tortillas with some form of grilled beef such as carne asada, eaten from a bowl much like chili, or used as a bean dip and eaten with tortilla chips. Variations on this dish in Mexican cuisine often substitute black beans instead of pinto beans. The beans are soaked overnight, drained, then dark beer is added along with bacon, bacon drippings, and other spices (cilantro, onion, garlic, cumin, powdered or whole chili peppers) and enough water to cover the beans by a few inches, then cooked in a covered pot for 2-3 hours until the beans are tender. Southern Texas borracho bean recipes may include diced tomatoes added to the broth, and Mexican recipes often include the herb epazote.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-62548028 · Kontributor Wikipedia
Borracho beans — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1358670897, 2026-06-10T05:04:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.