Brunswick Mum
Brunswick Mum (atau Mumia), adalah bir gelap yang berasal dari Brunswick di Jerman, yang berkisar dari lemah hingga kuat tergantung pada metode pembuatan bir.
Ringkasan merujuk ke Brunswick Mum — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:126674212- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Brunswick Mum (atau Mumia), adalah bir gelap yang berasal dari Brunswick di Jerman, yang berkisar dari lemah hingga kuat tergantung pada metode pembuatan bir. Itu adalah salah satu bir hitam pertama yang tercatat dalam sejarah. Penulis abad ke-17, David Kellner, menggambarkan bahwa ibu dihargai karena kekuatan, rasa, dan warna coklatnya. Tiga jenis mom (Schiff-Mumme, Stadt-Mumme dan Erndte-Bier) yang disebutkan oleh Kellner hanya terdiri dari barley-malt dan hop. Diyakini bahwa varietas terkuat memiliki konsistensi hampir sirup, yang dikenal sebagai Schiffsmumme atau mumme dobel. Berbeda dengan sumber Jerman, dalam sastra Inggris dari periode awal modern adalah bir gandum yang kuat yang tidak terharapkan, dibuat dengan penambahan berbagai ramuan aromatik. Resep Inggris tertua tampaknya diterbitkan pada tahun 1682 di The Natural History of Coffee, Thee, Chocolate, Tobacco oleh John Chamberlayne dan dikatakan tercatat di Brunswick.[WP-26674212]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Brunswick Mum (, or Mumia, ), is a dark beer originating from Brunswick in Germany, which ranges from weak to strong depending on the brewing method. It was one of the first black beers recorded in history. The 17th-century author David Kellner describes mum as being held in high esteem for its strength, taste and brown color. The three types of mum (Schiff-Mumme, Stadt-Mumme, Erndte-Bier) mentioned by Kellner are solely composed of barley-malt and hops. It is said that the strongest variety had an almost syrupy consistency, known as Schiffsmumme or doppelte Mumme. In contrast to German sources is mum in English literature from the early modern period an unhopped strong wheat-beer, made with the addition of various aromatic herbs. The oldest English recipe seems to be published 1682 in The Natural History of Coffee, Thee, Chocolate, Tobacco by John Chamberlayne and is said to be recorded in Brunswick.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-26674212 · Kontributor Wikipedia
Brunswick Mum — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Composition; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356332985, 2026-05-27T03:42:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.