Chhaang
Chhaang atau Chhyang adalah minuman beralkohol tradisional Himalaya yang secara asli dikonsumsi oleh Tibet dan Nepal.
Ringkasan merujuk ke Chhaang — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101497865- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Nepal
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Nepal; Tibet. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chhaang atau Chhyang adalah minuman beralkohol tradisional Himalaya yang secara asli dikonsumsi oleh Tibet dan Nepal. Di Nepal juga dikenal sebagai jaarh. Biasanya dibuat dari biji-bijian fermentasi seperti beras, cebong, atau millet. Chhaang adalah kerabat bir. Gulai, millet (gulai jari) atau biji beras digunakan untuk membuat minuman. Benih millet yang dihidangkan setengah fermentasi, diisi dalam tong bambu yang disebut dhungro. Air mendidih kemudian ditumpahkan dan diseduh melalui tabung bambu yang sempit yang disebut piping. Setelah bawang putih matang mendingin, ada ragi atau barm kering yang ditambahkan dan dibiarkan berdiri selama dua atau tiga hari setelah fermentasi dimulai. Perpaduan ini disebut glum. Barm terdiri dari tepung dan, di Balti, seringkali memiliki jahe dan aconit ditambahkan ke dalamnya. Setelah fermentasi selesai, air ditambahkan ke pembuatan bir dan kemudian siap untuk dikonsumsi.[WP-1497865]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Nepal; Tibet. Komponen yang dicatat: Rice. Kategori menurut sumber: Rice beer. Komponen yang dicatat: Rice.[WP-1497865]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Rice.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chhaang or Chhyang is a traditional Himalayan alcoholic beverage natively consumed by Tibetan and Nepalese. It is also known as jaarh in Nepal. It is typically made from fermented grains such as rice, barley, or millet. Chhaang is a relative of beer. Barley, millet (finger-millet) or rice grains are used to brew the drink. Semi-fermented seeds of millet are served, stuffed in a barrel of bamboo called a dhungro. Boiling water is then poured in and sipped through a narrow-bore bamboo tube called a pipsing. When the boiled barley has cooled, some yeast or dried barm is added and it is left to stand for two or three days after fermentation begins. This concoction is called glum. The barm consists of flour and, in Balti, often has ginger and aconite added to it. After fermentation is complete, water is added to the brew and it is then ready for consumption.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1497865 · Kontributor Wikipedia
Chhaang — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients and drinking; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373545239, 2026-09-06T15:46:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.