Colonche
Colonche adalah minuman beralkohol berwarna merah dari Meksiko yang disiapkan dengan tuna, buah "nopal" (Opuntia cacti), terutama dengan tuna cardona, buah Opuntia streptacantha.
Ringkasan merujuk ke Colonche — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:144260833- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Aguascalientes, San Luis Potosi and Zacatecas. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Colonche adalah minuman beralkohol berwarna merah dari Meksiko yang disiapkan dengan tuna, buah "nopal" (Opuntia cacti), terutama dengan tuna cardona, buah Opuntia streptacantha. Hal ini disiapkan di negara bagian di mana nopal liar yang banyak (Aguascalientes, San Luis Potosi dan Zacatecas). Ini minuman manis, menyantap. Untuk persiapan, buah kaktus dikupas dan hancur untuk mendapatkan jus, yang dimasak selama 2-3 jam. Setelah mendinginkan, jus diizinkan untuk mencair selama beberapa hari. Kadang-kadang colonche lama ditambahkan sebagai starter. Pelancaran lain yang mungkin adalah "tibicos". Tibico adalah massa ragi dan bakteri yang berwarna gelatin, tumbuh di dalam air dengan gula cokelat. Di antara mikroorganisme lain yang bertanggung jawab atas fermentasi spontan dari colonche, ragi, Torulopsis taboadae (syn. Torulaspora delbrueckii?), telah terisolasi.[WP-44260833]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Alcoholic drink. Komponen yang dicatat: Fruits of "nopal". Wilayah menurut sumber: Aguascalientes, San Luis Potosi and Zacatecas. Komponen yang dicatat: Fruits of "nopal".[WP-44260833]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Fruits of "nopal".
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Colonche is an alcoholic red coloured drink from Mexico prepared with tuna, the fruits of "nopal" (Opuntia cacti), especially with tuna cardona, the fruits of Opuntia streptacantha. It is prepared in the states where wild nopal is abundant (Aguascalientes, San Luis Potosi and Zacatecas). It is a sweet, fizzy beverage. For preparation, the cactus fruits are peeled and crushed to obtain the juice, which is boiled for 2–3 hours. After cooling, the juice is allowed to ferment for a few days. Sometimes old colonche is added as a starter. Another possible starter is "tibicos". Tibicos are gelatinous masses of yeasts and bacteria, grown in water with brown sugar. Amongst other microorganisms responsible for the spontaneous fermentation of colonche, a yeast, Torulopsis taboadae (syn. Torulaspora delbrueckii?), has been isolated.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-44260833 · Kontributor Wikipedia
Colonche — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354887714, 2026-05-18T19:57:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.