Fondue vigneronne
Fungus anggur adalah fondus yang di dalamnya daging, seafood, dan sayuran dimasak dalam anggur putih yang panas untuk dimasak sebelum dimasak.
Ringkasan merujuk ke Fondue vigneronne — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Fondue au vin blanc
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005312604- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Aquitaine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fungus anggur adalah fondus yang di dalamnya daging, seafood, dan sayuran dimasak dalam anggur putih yang panas untuk dimasak sebelum dimasak. Selain anggur putih, makanan ini membutuhkan saus ayam dan rempah-rempah (kanela, biji koriander, cabai burung, garam celery dan bawang putih, lada putih dan hitam). Daging merah bisa ditambah dengan buah laut dan sayuran (karot, pir, celery, bawang) serta telur kuning dan persil untuk menutup makanan ini. Minyak rempah-rempah itu dimasukkan ke dalam kantong gas tertutup dan dimasukan dalam saus dan anggur, yang kemudian dibakar. Daging, sayuran, dan buah laut disiapkan dalam hidangan yang disuguhkan dengan saus di dalam rempah-rempah dan garam dicampur dalam rempah kecil. Setelah semuanya selesai, biasanya untuk setiap tamu, ada satu gelas telur kuning yang dicelupkan dengan lada, di atasnya ditanamkan anggur panas.[WPF-5312604]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Aquitaine. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Viande rouge, fruits de mer et légumes cuits dans du vin blanc épicé.[WPF-5312604]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Viande rouge, fruits de mer et légumes cuits dans du vin blanc épicé.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La fondue vigneronne est une fondue où viande, fruits de mer et légumes sont trempés dans du vin blanc bouillant pour y être cuits avant d'être dégustés. Outre le vin blanc, ce mets nécessite du bouillon de volaille et des épices (cannelle, graines de coriandre, piments oiseaux, sel au céleri et d'ail, poivre blanc et noir). À la viande rouge peuvent être adjoints des fruits de mer et des légumes (carotte, poireau, céleri, oignon), ainsi que des jaunes d'œuf et du persil pour clore ce mets. Les épices sont placées dans un sachet de gaze fermé et plongées dans le bouillon et le vin, qui sont portés à ébullition. La viande, les légumes et les fruits de mer sont présentés sur des plats de service avec les sauces à fondue dans des raviers et le mélange des sels dans un petit ramequin. Lorsque tout est consommé, il est de coutume de mettre dans un bol, pour chaque convive, un jaune d'œuf parsemé de persil sur lequel est versé du vin bouillant.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5312604 · Kontributor Wikipedia
Fondue vigneronne — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 200476913, 2023-01-15T19:02:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.