Fortified wine
Anggur yang diperkuat adalah anggur yang telah ditambahkan dengan minuman beralkohol, biasanya brandy.
Ringkasan merujuk ke Fortified wine — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100010998- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Anggur yang diperkuat adalah anggur yang telah ditambahkan dengan minuman beralkohol, biasanya brandy. Selama beberapa abad, pembuat anggur telah mengembangkan berbagai jenis anggur yang diperkaya, termasuk port, sherry, madeira, Marsala, anggur Commandaria, dan vermouth anggur aromatis. Salah satu alasan untuk memperkuat anggur adalah untuk memeliharanya, karena etanol juga merupakan antiseptik alami. Meskipun metode pengawetan lain sekarang ada, penegasan terus digunakan karena proses dapat menambahkan rasa yang berbeda ke produk yang sudah selesai. Meskipun brandy anggur paling sering ditambahkan untuk menghasilkan anggur yang diperkaya, alkohol tambahan juga bisa menjadi minuman beralkohol netral yang telah dibuat dari anggur, biji-bijian, bit gula atau tebu. Hukum daerah mungkin menentukan jenis roh yang diizinkan untuk penegakan. Misalnya, di AS hanya bisa ditambahkan minuman keras yang dibuat dari buah yang sama dengan anggur.[WP-10998]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fortified wine is a wine to which a distilled spirit, usually brandy, has been added. In the course of some centuries, winemakers have developed many different styles of fortified wine, including port, sherry, madeira, Marsala, Commandaria wine, and the aromatised wine vermouth. One reason for fortifying wine was to preserve it, since ethanol is also a natural antiseptic. Even though other preservation methods now exist, fortification continues to be used because the process can add distinct flavors to the finished product. Although grape brandy is most commonly added to produce fortified wines, the additional alcohol may also be neutral spirit that has been made from grapes, grain, sugar beets or sugarcane. Regional appellation laws may dictate the types of spirit that are permitted for fortification. For example, in the U.S. only spirits made from the same fruit as the wine may be added.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-10998 · Kontributor Wikipedia
Fortified wine — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365440369, 2026-07-22T12:28:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.