Huangjiu
Huangjiu adalah jenis anggur beras Cina (mijiu) yang paling populer di Cina Timur.
Ringkasan merujuk ke Huangjiu — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147862385- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Huangjiu adalah jenis anggur beras Cina (mijiu) yang paling populer di Cina Timur. Huangjiu diseduh dengan mencampur biji-bijian kukus termasuk beras, beras glutinous atau millet dengan qū sebagai budaya starter, diikuti dengan sakarifikasi dan fermentasi sekitar selama dua puluh malam. Kandungan alkoholnya biasanya 8% sampai 20%. Huangjiu biasanya dipasteurisasi, tua, dan disaring sebelum botol akhir untuk dijual kepada konsumen. Proses mateng bisa rumit tetapi penting untuk pengembangan lapisan rasa dan aroma. Beberapa merek huangjiu kelas premium bisa berumur hingga 20 tahun. Seperti namanya, warna khasnya biasanya kuning terang dan oranye, tetapi sebenarnya dapat berkisar dari cerah hingga coklat. Banyak merek huangjiu terkenal mempromosikan kualitas air yang digunakan dalam pembuatan bir dalam iklan mereka, dan beberapa menganggapnya sebagai bahan yang paling penting.[WP-47862385]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Huangjiu is a type of Chinese rice wine (mijiu) most popular in East China. Huangjiu is brewed by mixing steamed grains including rice, glutinous rice or millet with qū as starter culture, followed by saccharification and fermentation at around for fortnights. Its alcohol content is typically 8% to 20%. Huangjiu is usually pasteurized, aged, and filtered before its final bottling for sale to consumers. The maturation process can be complicated but important for the development of the layers of flavors and fragrance. A few brands of premium grade huangjiu could have been aged for up to 20 years. As huangjius name suggests, its typical color is typically light yellow and orange, but it can in fact range from clear to brown. Many famous huangjiu brands promote the quality of water used in brewing in their advertising, and some consider it to be the most important ingredient.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47862385 · Kontributor Wikipedia
Huangjiu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375940103, 2026-09-21T01:00:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.