Ice cider
Es sidur (juga dikenal sebagai icewine apel atau cidre de glace dalam bahasa Prancis; dijual sebagai es apel anggur di Amerika Serikat) adalah setara sidur dengan es anggur: minuman fermentasi yang dibuat dari jus apel beku.
Ringkasan merujuk ke Ice cider — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112882411- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Es sidur (juga dikenal sebagai icewine apel atau cidre de glace dalam bahasa Prancis; dijual sebagai es apel anggur di Amerika Serikat) adalah setara sidur dengan es anggur: minuman fermentasi yang dibuat dari jus apel beku. Seperti anggur es, penggunaan apel beku mengkonsentrasi gula alami dalam apel, sehingga kandungan alkoholnya lebih tinggi daripada sawit yang dibuat dengan metode tradisional. Es sidur awalnya dibuat di Quebec, yang dimungkinkan oleh suhu dingin alami wilayah. Sekarang juga diproduksi di wilayah lain di mana iklim mencapai suhu beku dan cocok untuk apel. Es sidur dapat dibuat menggunakan dua proses yang mengkonsentrasi gula alami dalam apel pada suhu rendah: kriokontruksi dan kriokekstraksi. Apel yang paling umum digunakan untuk produksi es siding adalah McIntosh, Cortland, Empire, dan Spartan. Karena ekstraksi kriyo yang mengharuskan apel tetap di cabang lebih lama dari biasanya dituai, ras apel baru telah dikembangkan khusus untuk produksi es sidur.[WP-12882411]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ice cider (also known as apple icewine or cidre de glace in French; sold as ice apple wine in the United States) is the cider equivalent of ice wine: a fermented beverage made from the juice of frozen apples. Similar to ice wine, the use of frozen apples concentrates the natural sugars in the apples, resulting in a higher alcohol content than cider made by traditional methods. Ice cider was originally created in Quebec, made possible by the region's naturally cold temperatures. It is now also produced in other regions where the climate reaches freezing temperatures and is suitable for apples. Ice cider can be made using two processes that concentrate the natural sugars in apples at low temperatures: cryoconcentration and cryoextraction. The most common apples used for the production of ice cider are McIntosh, Cortland, Empire, and Spartan. Due to cryoextraction requiring the apples to remain on the branches later than they are typically picked, new breeds of apple have been developed specifically for the production of ice cider.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12882411 · Kontributor Wikipedia
Ice cider — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378883941, 2026-10-06T18:27:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.