Mizotte
Misotte adalah keju susu sapi dengan adonan cair, dengan kulit yang dicuci dengan anggur putih, yang dibuat di Saint-Michel-en-l-Herm (Dibek jual) oleh keju Lescure milik kelompok Bongrain.
Ringkasan merujuk ke Mizotte — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005234115- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Misotte adalah keju susu sapi dengan adonan cair, dengan kulit yang dicuci dengan anggur putih, yang dibuat di Saint-Michel-en-l-Herm (Dibek jual) oleh keju Lescure milik kelompok Bongrain. Spesialisasi keju Vendée ini dinamakan dari nama lokal dari rumput pre-saline haliophile, mizotte, yang juga disebut glikeria laut, yang tumbuh di rawa Vendée yang dilanda laut. Keju di daerah itu termasuk holleran, salah satu keju Vendée tertua yang dinamakan dari bebek muda di daerah itu. Ini adalah keju susu sapi yang lembut dan halus dengan kulitnya yang berwarna abu-abu yang terlihat seperti abu-abu karena digoreng dari jeruk kentang. Bunga Aunis adalah keju susu sapi yang berasal dari Aunis, provinsi kuno yang ibu kotanya adalah La Rochelle. Ini adalah keju berlapis dengan rasa yang jelas dan teksturnya yang lembut. Produksi Mizotte di Saint-Michel-en-l'Herm berhenti pada awal 2016 di Vendée.[WPF-5234115]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La mizotte est un fromage au lait de vache à pâte solubilisée, à croûte lavée au vin blanc, fabriquée à Saint-Michel-en-l'Herm (Vendée) par les fromageries Lescure appartenant au groupe Bongrain. Cette spécialité fromagère de Vendée tire son nom de l'appellation vernaculaire d'une herbe haliophile de pré salé, la mizotte, appelée aussi glycérie maritime, qui pousse dans les marais vendéens inondés par la mer. Parmi les fromages de la région, citons l'halbran, un des fromages de Vendée les plus anciens qui tire son nom des jeunes canards de la région. C'est un fromage au lait de vache à pâte souple et fine dont la croûte grisée a un aspect cendré obtenu grâce aux frottements des fécules de pommes de terre. La fleur d'Aunis est un fromage au lait de vache originaire de l'Aunis, ancienne province dont la capitale est La Rochelle. C'est un fromage à croûte morgée au goût prononcé et à la texture molle. La production de la Mizotte à Saint-Michel-en-l'Herm s'est arrêtée début 2016 en Vendée.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5234115 · Kontributor Wikipedia
Mizotte — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238283412, 2026-08-01T15:40:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.