Mouclade
Moulds charentaise atau moulds atau mould rockelaise adalah spesialisasi kuliner masakan Prancis, yang didasarkan pada moulds krim segar, mentega, anggur putih, dan saffron.
Ringkasan merujuk ke Mouclade — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Moules à la charentaise, mouclade, mouclade rochelaise
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020003398396- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Esnandes en Charente-Maritime. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Moulds charentaise atau moulds atau mould rockelaise adalah spesialisasi kuliner masakan Prancis, yang didasarkan pada moulds krim segar, mentega, anggur putih, dan saffron. Soup Charentaise disiapkan dengan jamur, jus jamur, bawang (atau eschalot), mentega (atau mentega setengah garam, atau mentega Charentes-Poitou), kuning telur, susu (atau krim segar), anggur putih dari anggur Charenta (atau pinus Charentes, atau cognac) dan bunga yang diisi. Tambahkan persil, cabai dan safir. Istilah "mulai" juga dapat merujuk pada perayaan perayaan yang biasanya berakhir dengan memasak jamur bersama.[WPF-3398396]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Esnandes en Charente-Maritime. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: Moules marinières, crème fraîche, beurre, safran (ou curry), vin blanc (ou pineau des Charentes, ou cognac). Catatan variasi: Chaudrée, moules marinières, éclade.[WPF-3398396]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Moules marinières, crème fraîche, beurre, safran (ou curry), vin blanc (ou pineau des Charentes, ou cognac).
- Moules marinières komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPF-3398396]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Chaudrée, moules marinières, éclade.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Les moules à la charentaise ou mouclade ou mouclade rochelaise sont une spécialité culinaire de la cuisine française, à base de moules à la crème fraîche, au beurre, au vin blanc et au safran. La mouclade charentaise se prépare avec des moules, du jus de moules, des oignons (ou échalotes), du beurre (ou beurre demi-sel, ou beurre Charentes-Poitou), des jaunes d'œuf, du lait (ou de la crème fraîche), du vin blanc du vignoble charentais (ou du pineau des Charentes, ou du cognac) et bouquet garni. On y ajoute du persil, du piment et du safran (ou curry). Le terme de « mouclade » peut également faire référence à une célébration festive se terminant typiquement par la cuisson collective de moules.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-3398396 · Kontributor Wikipedia
Mouclade — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239934411, 2026-09-30T08:04:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.