Oshikundu
Oshikundu atau ontaku adalah minuman tradisional Namibia yang dibuat dari tepung millet (mahangu) yang difermentasi, bran dan tepung sorga yang dihaluskan dicampur dengan air hangat.
Ringkasan merujuk ke Oshikundu — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101302734- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Oshikundu atau ontaku adalah minuman tradisional Namibia yang dibuat dari tepung millet (mahangu) yang difermentasi, bran dan tepung sorga yang dihaluskan dicampur dengan air hangat. Itu terbuat dari sereal. Ontaku memiliki umur pendek dan harus dikonsumsi dalam waktu enam jam setelah siap. Ontaku lebih umum di kalangan orang Aawambo dan di beberapa bagian dari Wilayah Kavango. Pengetahuan tentang menciptakan Ontaku telah diwariskan secara lisan dari satu generasi ke generasi lain, sehingga ada melalui generasi Aawambo. Ini banyak dijual di pasar terbuka dan sebagian besar terkait dengan daerah pedesaan dan utara Namibia. Oshikundu dapat disajikan dengan bubur untuk meningkatkan rasa dan kandungan gizinya jika tidak ada makanan yang cukup. Kombinasi ini dibiarkan fermentasi selama beberapa jam pada suhu kamar. Setelah Oshikundu siap untuk diminum, ia menjadi cokelat dengan tekstur tebal. Ini bergizi, tetapi hanya bertahan lama.[WP-1302734]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Oshikundu or ontaku is a traditional Namibian drink made from fermented millet (mahangu) flour, brans and malted sorghum flour mixed with tepid water. It is made from cereal. Ontaku has a short life span and must be consumed within six hours once it is ready. Ontaku is more common among Aawambo people and in some parts of the Kavango Region. The knowledge of creating Ontaku has been verbally passed from one generation to the other, hence existing through generations of Aawambo. It is widely sold in open markets and mostly associated with rural areas and northern Namibia. Oshikundu can be served with porridge to bolster its flavor and nutritional content in the absence of sizeable foods. The combination is left to ferment for several hours at room temperature. Once Oshikundu is ready to drink, it becomes brown with a thick texture. It is nutritious, but it only lasts for a short time.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1302734 · Kontributor Wikipedia
Oshikundu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1333027210, 2026-01-15T06:58:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.