Pêches à la Capri
Peres Capri adalah versi tradisional Italia dari peres anggur merah yang mencuci rasa.
Ringkasan merujuk ke Pêches à la Capri — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Pesca alla caprese, pêches au vin rouge épicé
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005339408- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Italie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Peres Capri adalah versi tradisional Italia dari peres anggur merah yang mencuci rasa. Untuk memancing di Capri, dibutuhkan ikan berwarna kuning, anggur merah, serta lemon, gula, dan vanila. Tapi resep lain untuk ikan ikan merah menggunakan lebih banyak rempah-rempah (keripik, musk, kayu manis, buah berry merah muda, lada Sichuan). Untuk ikan ikan bisa ditambah beberapa buah keris atau raspberry, jus dan jeruk nipis. Resep campani, ikan pepes yang dipotong setengah suku dicelupkan dengan anggur merah yang panas yang dimasak dengan jus lemon, gula, dan vanili. Setelah mereka mendinginkan, salad diletakkan di kulkas untuk disajikan. Ada variasi untuk resep lain. Di salah satu, ikan pepes dikemas dan dimasak lalu dimasak dengan anggur, gula, dan rempah-rempah. Masakan yang sudah matang, ikan dan sirup ditanamkan di dalam salad untuk mengeringkan sepanjang malam. Di tempat lain, anggur dimasak dengan jus jeruk, zest, dan rempah-rempah. Setelah itu, ikan dan buah merah disiramkan dengan anggur yang sudah matang.[WPF-5339408]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Italie. Konteks sajian: Dessert. Penyajian: Froide. Komponen yang dicatat: Pêches jaunes, vin rouge, citron, sucre et vanille.[WPF-5339408]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pêches jaunes, vin rouge, citron, sucre et vanille.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Les pêches à la Capri sont la version traditionnelle italienne des pêches au vin rouge épicé. Les pêches à la Capri nécessitent des pêches jaunes, du vin rouge ainsi que citron, sucre et vanille. Mais d'autres recettes de pêches au vin rouge utilisent plus d'épices (clou de girofle, muscade, cannelle, baies roses, poivre du Sichuan). Aux pêches peuvent être rajoutées quelques cerises ou framboises, jus et zestes d'orange. Pour la recette campanienne, les pêches coupées en demi-quartiers sont arrosées d'un vin rouge brûlant qui a bouilli avec un jus de citron, du sucre et de la vanille. Quand elles sont refroidies, le saladier est placé au réfrigérateur afin qu'elles soient servies frappées. Des variantes existent pour les autres recettes. Dans l'une, les pêches sont pochées et mondées puis mises à bouillir avec le vin, le sucre et les épices. Cuisson finie, pêches et sirop sont versés dans un saladier afin de macérer toute la nuit. Dans une autre, le vin est mis à bouillir avec le jus d'orange, les zestes et les épices. Ensuite les pêches et les fruits rouges sont arrosés avec le vin cuit.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5339408 · Kontributor Wikipedia
Pêches à la Capri — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 226262155, 2025-06-05T08:35:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.