Pongasi
Pongasi adalah salah satu minuman tradisional yang populer di masyarakat Tolaki dari Sulawesi Tenggara.
Ringkasan merujuk ke Pongasi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003596556- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pongasi adalah salah satu minuman tradisional yang populer di masyarakat Tolaki dari Sulawesi Tenggara. Minuman ini berasal dari fermentasi beras putih dan disajikan dalam berbagai kegiatan budaya. Pada zaman dahulu, Pongasi dianggap sebagai minuman adat tetapi pada masa sekarang dianggap sebagai minuman keras yang membuat mabuk. Pongasi dibuat dengan cara merendam beras kemudian ditambahkan ragi. Air hasil rendaman beras kemudian disimpan dalam wadah lain dan didiamkan selama 3-7 hari untuk konsumsi harian. Namun ada juga yang menyimpannya hingga berbulan-bulan ataupun bertahun-tahun untuk mendapatkan kandungan alkohol yang diinginkan. Di beberapa kampung, Pongasi biasanya dibuat saat seorang anak lahir. Pongasi kemudian akan ditanam di dalam tanah bersama tempat membuatnya dan akan dibuka saat anak tersebut sudah dewasa dan akan melangsungkan pernikahan. Pongasi kemudian dijadikan suguhan spesial dan dikonsumsi bersama seluruh anggota keluarga untuk merayakan pernikahan tersebut. Namun hal ini bukanlah sebuah adat istiadat melainkan hanya kebiasaan turun temurun.[WPI-3596556]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Pongasi adalah salah satu minuman tradisional yang populer di masyarakat Tolaki dari Sulawesi Tenggara. Minuman ini berasal dari fermentasi beras putih dan disajikan dalam berbagai kegiatan budaya. Pada zaman dahulu, Pongasi dianggap sebagai minuman adat tetapi pada masa sekarang dianggap sebagai minuman keras yang membuat mabuk. Pongasi dibuat dengan cara merendam beras kemudian ditambahkan ragi. Air hasil rendaman beras kemudian disimpan dalam wadah lain dan didiamkan selama 3-7 hari untuk konsumsi harian. Namun ada juga yang menyimpannya hingga berbulan-bulan ataupun bertahun-tahun untuk mendapatkan kandungan alkohol yang diinginkan. Di beberapa kampung, Pongasi biasanya dibuat saat seorang anak lahir. Pongasi kemudian akan ditanam di dalam tanah bersama tempat membuatnya dan akan dibuka saat anak tersebut sudah dewasa dan akan melangsungkan pernikahan. Pongasi kemudian dijadikan suguhan spesial dan dikonsumsi bersama seluruh anggota keluarga untuk merayakan pernikahan tersebut. Namun hal ini bukanlah sebuah adat istiadat melainkan hanya kebiasaan turun temurun.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3596556 · Kontributor Wikipedia
Pongasi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28483979, 2025-11-14T08:36:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.