Pulque
Pulque, kadang-kadang disebut sebagai octli atau anggur agave, adalah minuman beralkohol Amerika Tengah yang diproduksi oleh fermentasi limfa agave, dengan tingkat alkohol antara 5 dan 10%, terutama menyebar di Meksiko di mana, bersama dengan tequila,…
Ringkasan merujuk ke Pulque — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Octli o vino di agave
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040001065197- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Messico. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pulque, kadang-kadang disebut sebagai octli atau anggur agave, adalah minuman beralkohol Amerika Tengah yang diproduksi oleh fermentasi limfa agave, dengan tingkat alkohol antara 5 dan 10%, terutama menyebar di Meksiko di mana, bersama dengan tequila, dianggap sebagai minuman nasional. Diproduksi selama berabad-abad, ia memiliki warna susu, tekstur yang agak licin, dan rasa asam seperti ragi. Sejarah minuman ini berasal dari periode Mesoamerika, ketika dianggap suci dan penggunaannya terbatas pada kelas elit tertentu; setelah penaklukan Spanyol Meksiko, minuman ini menyebar dengan cepat ke semua kelompok dan konsumsi meningkat. Konsumsi pulka mencapai puncaknya pada akhir abad ke-19. Pada abad ke-20, minuman ini kehilangan keunggulan terutama karena persaingan dengan bir, yang menjadi semakin luas dengan kedatangan imigran Eropa. Beberapa upaya baru-baru ini telah dilakukan untuk mengembalikan popularitas minuman ini melalui pariwisata.[WPT-1065197]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Messico. Kategori menurut sumber: bevanda. Komponen yang dicatat: linfa di agave.[WPT-1065197]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): linfa di agave.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il pulque, occasionalmente indicato come octli o vino di agave, è una bevanda alcolica dell'America centrale prodotta dalla fermentazione della linfa dell'agave, con gradazione alcolica tra il 5 e il 10%, diffusa principalmente in Messico dove, assieme alla tequila, è considerata la bevanda nazionale. Prodotta da millenni, ha il colore del latte, una consistenza piuttosto viscosa e un sapore acidulo simile al lievito. La storia della bevanda risale al periodo mesoamericano, quando era considerata sacra e il suo uso andava limitato a determinate classi elitarie; dopo la conquista spagnola del Messico, la bevanda si diffuse in fretta per tutti i ceti e il suo consumo aumentò. Il consumo di pulque raggiunse il suo apice alla fine del XIX secolo. Nel XX secolo, la bevanda perse il suo primato soprattutto a causa della concorrenza della birra, che divenne sempre più diffusa con l'arrivo degli immigrati europei. Sono stati eseguiti alcuni tentativi di recente volti a far riguadagnare l'antica popolarità della bevanda tramite il turismo.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-1065197 · Kontributor Wikipedia
Pulque — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 151266875, 2026-06-24T11:45:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.