Queso de tuna
Keju tuna adalah produk manis khas Meksiko yang dibuat dari jus tuna cardona, buah nopal cardon.
Ringkasan merujuk ke Queso de tuna — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009826311- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju tuna adalah produk manis khas Meksiko yang dibuat dari jus tuna cardona, buah nopal cardon. Meskipun namanya, itu tidak ada hubungannya dengan keju susu. Nama ini diberikan karena kesamaan tekstur, warna cokelat pucat, dan cara penyampaiannya. Itu khas dari negara bagian Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro, San Luis Potosí dan Zacatecas. Buah-buahan itu akan dituai, dipanaskan dan dimasak dengan air selama beberapa jam untuk menyebabkan kehabisan cairan. Dengan cara ini, dibuat sejenis purée yang lebih padat yang disebut "melcocha". Setelah dibiarkan dingin, ia mengikat dengan kuat sampai tidak lengket dan menjadi padat, kemudian ditempatkan dalam cetakan. Kadang-kadang mereka diisi atau dihiasi dengan almond, kacang tanah, kacang atau piñon.[WPS-9826311]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: tuna de Opuntia streptacantha. Kategori menurut sumber: dulce.[WPS-9826311]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): tuna de Opuntia streptacantha.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El queso de tuna es un producto dulce típico mexicano elaborado a partir de reducir jugo de tuna cardona, el fruto del nopal cardón. A pesar de su nombre, no tiene nada que ver con el queso lácteo. Recibe este nombre por similitud en su textura, color café pálido y modo de presentación. Es típico de los estados de Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro, San Luis Potosí y Zacatecas. Los frutos se cosechan, se pelan y se hierven con agua durante varias horas para provocar la evaporación del líquido. De esta manera se fabrica una especie de puré de consistencia más densa llamado «melcocha». Al dejarse enfriar, se amasa fuertemente hasta dejar de ser pegajoso y se solidifica, para luego colocarlo en moldes. En ocasiones de rellenan o decoran con almendras, cacahuates, nueces o piñones.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9826311 · Kontributor Wikipedia
Queso de tuna — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 171260667, 2025-12-31T12:54:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.