Scampi
Scampi adalah hidangan makanan laut berbasis kerang, biasanya menampilkan langoustine, udang atau udang disasak dalam minyak zaitun, bawang putih, dan anggur putih, dan dihiasi dengan keju Parmesan dan jus lemon, meskipun bahan-bahan yang tepat…
Ringkasan merujuk ke Scampi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100580474- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Scampi adalah hidangan makanan laut berbasis kerang, biasanya menampilkan langoustine, udang atau udang disasak dalam minyak zaitun, bawang putih, dan anggur putih, dan dihiasi dengan keju Parmesan dan jus lemon, meskipun bahan-bahan yang tepat bervariasi secara regional dalam persiapan. Istilah "scampi" berasal dari nama Italia untuk langoustines, yang merupakan kerang asli yang digunakan dalam hidangan. Meskipun umumnya disuap, seperti di Italia, ensiklopedia Prancis Larousse Gastronomique menggambarkan langoustine sebagai halus, dan menyarankan mereka hanya diburu selama beberapa detik di court-bouillon. Saat sangat segar, mereka memiliki rasa sedikit manis yang hilang ketika membeku dan dapat dimakan dengan mudah.[WP-580474]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Scampi is a crustacean-based seafood dish, typically featuring langoustine, prawns or shrimp sautéed in olive oil, garlic, and white wine, and garnished with Parmesan cheese and lemon juice, though exact ingredients vary regionally in preparation. The term "scampi" comes from the Italian name for langoustines, which were the original shellfish used in the dish. Although commonly sautéed, as in Italy, the French encyclopaedia Larousse Gastronomique describes langoustine as delicate, and suggests they be poached only for a few seconds in court-bouillon. When very fresh, they have a slightly sweet flavor that is lost when frozen and can be eaten plain.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-580474 · Kontributor Wikipedia
Scampi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation methods; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378470825, 2026-10-04T17:32:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.