Steen's cane syrup
Sirup tongkat Steen adalah pemanis tradisional Amerika yang dibuat dengan konsentrasi jus tongkat sederhana melalui memasak panjang di ketel terbuka.
Ringkasan merujuk ke Steen's cane syrup — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105778042- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sirup tongkat Steen adalah pemanis tradisional Amerika yang dibuat dengan konsentrasi jus tongkat sederhana melalui memasak panjang di ketel terbuka. Hasilnya adalah sirup berwarna emas yang gelap, " beraroma karamel, berwarna emas, " " mendalam dan sedikit berpeluh " dengan " reaksi keras yang sedikit pahit. " Ini lebih manis daripada melas karena tidak ada gula halus yang dikeluarkan dari produk. Sirup Steen telah dibuat sejak 1910 di Abbeville, Louisiana, oleh C. S. Steen's Syrup Mill, Inc. Kemasannya ditandai dengan label kuning terang. Steen's telah disebut sebagai " ikon Selatan " dan penting untuk " hidangan Selatan manis ". Sementara Steen's adalah produsen sisa yang paling terkenal dari sirup kayu tanpa olahan, beberapa produsen lain dapat ditemukan di tempat lain di Selatan. Sirup kayu tradisional telah disebut "salah satu rasa dasar di Louisiana selatan". Sirup, dan proses pembuatan Steen, digambarkan oleh Slow Food USA dalam Ark of Taste mereka sebagai produk makanan lambat yang terancam punah.[WP-5778042]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Steen's cane syrup is a traditional American sweetener made by the simple concentration of cane juice through long cooking in open kettles. The result is a dark, "caramel–flavored, burnt gold–colored syrup," "deep and slightly sulfurous" with a "lightly bitter backlash." It is sweeter than molasses because no refined sugar is removed from the product. Steen's syrup has been made since 1910 in Abbeville, Louisiana, by C. S. Steen's Syrup Mill, Inc. Its packaging is marked by a bright yellow label. Steen's has been called a "Southern icon" and essential for "sweet Southern dishes". While Steen's is the best known remaining producer of unrefined cane syrup, a few other manufacturers can be found elsewhere in the South. Traditional cane syrup has been called "one of the basic flavors of southern Louisiana." The syrup, and Steen's manufacturing process, are described by Slow Food USA in their Ark of Taste as an endangered slow food product.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5778042 · Kontributor Wikipedia
Steen's cane syrup — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372802199, 2026-09-02T09:52:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.