Tejuino
Tejuino adalah minuman fermentasi dingin, manis yang dibuat dari jagung dan populer dikonsumsi di negara bagian Meksiko Jalisco, Colima, dan Nayarit.
Ringkasan merujuk ke Tejuino — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:122409878- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Meksiko
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Mexico; Wilayah menurut sumber: Jalisco/Nayarit. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tejuino adalah minuman fermentasi dingin, manis yang dibuat dari jagung dan populer dikonsumsi di negara bagian Meksiko Jalisco, Colima, dan Nayarit. Tejuino biasanya dibuat dari adonan jagung, jenis yang sama yang digunakan untuk tortilla dan tamales. Paduan ini dicampur dengan air dan piloncillo (gula kayu manis yang tidak diasah berbentuk kerucut) dan dimasak sampai cairan menjadi sangat tebal. Kemudian cairan tersebut diizinkan untuk mencuci sangat sedikit. Minuman yang dihasilkan biasanya disajikan dingin, dengan jus kaldu, sedikit garam dan segelas es atau sorbet kaldu yang di cukur. Meskipun minuman ini sangat terkait dengan negara bagian Jalisco, itu juga umum ditemukan di bagian lain Meksiko dan lebih baru-baru ini di komunitas Meksiko Amerika di seluruh Amerika Serikat barat daya. Di Meksiko, biasanya dijual oleh pedagang jalanan dalam cangkir plastik kecil atau dalam kantong plastik yang terikat di atas jerami. Di Amerika Serikat, bisa ditemukan di bar jus Meksiko.[WP-22409878]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Mexico. Wilayah menurut sumber: Jalisco/Nayarit. Konteks sajian: Beverage. Penyajian: Ice cold. Komponen yang dicatat: Corn, piloncillo, lemon, salt. Catatan variasi: Lime sorbet (nieve de limón), chili powder.[WP-22409878]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Corn, piloncillo, lemon, salt.
- Panela komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-22409878]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Lime sorbet (nieve de limón), chili powder.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tejuino is a cold, sugary fermented beverage made from corn and popularly consumed in the Mexican states of Jalisco, Colima, and Nayarit. Tejuino is usually made from corn dough, the same kind used for tortillas and tamales. The dough is mixed with water and piloncillo (cone-shaped unrefined cane sugar) and boiled until the liquid is very thick. The liquid is then allowed to ferment very slightly. The resulting drink is generally served cold, with lime juice, a pinch of salt and a scoop of shaved ice or lime sorbet. Although the drink is strongly associated with the state of Jalisco, it is also commonly found in other parts of Mexico and more recently in Mexican American communities across the Southwestern United States. In Mexico it is usually sold by street vendors in small plastic cups or in plastic bags tied around a straw. In the United States it can be found in Mexican juice bars.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-22409878 · Kontributor Wikipedia
Tejuino — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374152418, 2026-09-10T03:54:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.