Tella
Tella atau talla (Amharic ጠላ) adalah bir tradisional dari Wilayah Amhara Ethiopia.
Ringkasan merujuk ke Tella — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:111511444- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tella atau talla (Amharic ጠላ) adalah bir tradisional dari Wilayah Amhara Ethiopia. Ini diseduh dari berbagai biji-bijian, yang dapat berubah tergantung pada lokasi. Ini biasanya termasuk cebong atau teff. Bergantung pada daerah, bisa digunakan gandum, sorgum, atau jagung; bisa juga ditambahkan rempah-rempah. Daun buckthorn berdaun berkilau yang kering dan dihancurkan digunakan untuk fermentasi. Minuman dibuat dalam pot tanah liat. Pot dicuci dengan tanaman yang disebut grawa. Setelah dicuci, itu dimasukan dengan weyra atau Abyssinian rose. Kandungan alkohol tella biasanya sekitar 2-4 persen volume. Sejarahnya sebagai minuman tradisional pribumi memiliki akar yang melacak kembali berabad-abad ke Kekaisaran Aksumite di Ethiopia utara. Tella sering dibuat di rumah. Bisa ditawarkan di tellabet atau disajikan di rumah. Di daerah perkotaan, minuman ini digunakan pada kesempatan khusus seperti liburan atau pernikahan. Tella biasanya digunakan untuk kiddush oleh Beta Israel (Yahudi Ethiopia).[WP-11511444]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tella or talla (Amharic ጠላ) is a traditional beer from the Amhara Region of Ethiopia. It is brewed from various grains, which can change depending on location. These typically include barley or teff. Depending on region, wheat, sorghum, or corn may be used; spices can also be added. Dried and ground shiny-leaf buckthorn leaves are used for fermentation. The drink is made in a clay pot. The pot is washed with a plant called grawa. After rinsing it is smoked with weyra or Abyssinian rose. The alcohol content of tella is usually around 2–4 volume percent. Its history as an indigenous traditional beverage has roots tracing back centuries to the Aksumite Empire in northern Ethiopia. Tella is often home-brewed. It may be offered in tella houses (tellabet) or served in the home. In urban areas, the drink is used on special occasions like holidays or weddings. Tella was commonly used for kiddush by the Beta Israel (Ethiopian Jews).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-11511444 · Kontributor Wikipedia
Tella — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376893113, 2026-09-26T20:49:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.