Tiswin
Tiswin (dikenal sebagai tesgüino dan tejuino di Meksiko) adalah minuman beralkohol yang diseduh dari jagung.
Ringkasan merujuk ke Tiswin — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107632201- Jenis
- Minuman
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Sonoran Desert. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tiswin (dikenal sebagai tesgüino dan tejuino di Meksiko) adalah minuman beralkohol yang diseduh dari jagung. Tiswin juga adalah anggur saguaro suci dari Tohono O'odham, sekelompok penduduk asli Amerika yang tinggal terutama di Gurun Sonoran di Arizona tenggara dan barat laut Meksiko. saguaro, kaktus terbesar di dunia, dalam banyak hal adalah pohon suci Tohono O'odham. Dari buah saguaro mereka membuat fermentasi suci yang disebut tiswin atau kadang nawai. Resep lama Apache untuk membuat tiswin meminta untuk menyelam biji jagung (Zea mays subsp. mays) sampai mereka akan mencerahkan dan mencapai ukuran 2 inci, pada saat itu mereka dikeluarkan dari air dan tanah menjadi pasta seperti pulp. Kemudian mereka dimasak (selama beberapa jam) dalam air panas dan tertekan. Masak yang dihasilkan kemudian disemai dengan tepung mesquite atau sirup saguaro, dan dibiarkan fermentasi di jar pembuatan bir tanah liat yang tidak pernah dicuci untuk mempertahankan efektivitas organisme yang diperlukan untuk fermentasi.[WP-7632201]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: corn. Wilayah menurut sumber: Sonoran Desert. Komponen yang dicatat: corn.[WP-7632201]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): corn.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Tiswin (known as tesgüino and tejuino in Mexico) is an alcoholic beverage brewed from corn. Tiswin is also the sacred saguaro wine of the Tohono O'odham, a group of aboriginal Americans who reside primarily in the Sonoran Desert of the southeastern Arizona and northwest Mexico. The saguaro, the largest cactus in the world, is in many respects the sacred tree of the Tohono O'odham. From the fruit of the saguaro they make a sacred fermentation called tiswin or sometimes nawai. The old Apache recipe for making tiswin called for soaking the kernels of maize (Zea mays subsp. mays) until they would sprout and reach a size of 2-inch, at which time they are removed from the water and ground into a pulp-like mash. They are then boiled (for several hours) in hot water and strained. The resulting mash was then sweetened with either mesquite flour or saguaro syrup, and allowed to ferment in an earthenware brewing jar that was never washed in order to retain the organisms' efficacy needed for fermentation.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7632201 · Kontributor Wikipedia
Tiswin — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1332865479, 2026-01-14T08:23:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.