Adobo
Adobo atau adobar (bahasa Spanyol: bumbu rendaman, saus, atau bumbu) adalah perendaman makanan dalam kaldu (atau saus) yang terdiri dari berbagai jenis paprika, oregano, garam, bawang putih, dan cuka untuk mengawetkan dan meningkatkan rasanya.
Ringkasan merujuk ke Adobo — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101242340- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- SpanyolPortugal
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Spain, Portugal. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Adobo atau adobar (bahasa Spanyol: bumbu rendaman, saus, atau bumbu) adalah perendaman makanan dalam kaldu (atau saus) yang terdiri dari berbagai jenis paprika, oregano, garam, bawang putih, dan cuka untuk mengawetkan dan meningkatkan rasanya. Varian Portugisnya dikenal sebagai carne de vinha d'alhos. Praktik ini, yang berasal dari Iberia (masakan Spanyol dan Portugis), diadopsi secara luas di Amerika Latin, serta koloni Spanyol dan Portugis di Afrika dan Asia. Di Filipina, nama adobo diberikan oleh orang Spanyol era kolonial di pulau-pulau tersebut untuk metode memasak asli yang berbeda yang juga menggunakan cuka. Meskipun serupa, metode ini berkembang secara independen dari pengaruh Spanyol.[WPI-4368626]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Spain, Portugal. Kategori menurut sumber: Sauce or marinade. Komponen yang dicatat: Paprika, salt, garlic and vinegar.[WP-1242340]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Paprika, salt, garlic and vinegar.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Adobo or is the immersion of food in a stock (or sauce) composed variously of paprika, oregano, salt, garlic, and vinegar to preserve and enhance its flavor. The Portuguese variant is known as carne de vinha d'alhos. The practice, native to Iberia (Spanish and Portuguese cuisine), was widely adopted in Latin America, as well as Spanish and Portuguese colonies in Africa and Asia. In the Philippines, the name adobo was given by colonial-era Spaniards on the islands to a different indigenous cooking method that also uses vinegar. Although similar, this developed independently of Spanish influence.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1242340 · Kontributor Wikipedia
Adobo — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375477450, 2026-09-18T00:54:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4368626 · Kontributor Wikipedia
Adobo — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27191582, 2025-04-26T01:01:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.