Algunder bauernkäse halbfett
Keju petani semi-lemak Lagundo adalah keju susu sapi, semi-lemik dan semi-minyak, semi-membua, pendek atau menengah, khas Burgraviato dan khususnya Lagundo.
Ringkasan merujuk ke Algunder bauernkäse halbfett — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Algunder Bauernkäse halbfett
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009719962- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Trentino-Alto Adige. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Keju petani semi-lemak Lagundo adalah keju susu sapi, semi-lemik dan semi-minyak, semi-membua, pendek atau menengah, khas Burgraviato dan khususnya Lagundo. Hal ini diakui sebagai produk pertanian tradisional altoatesin. Keju petani semi-lemak Lagundo adalah keju meja, diproduksi dalam bentuk kecil (sekitar 30 cm diameter per 6 kg berat). Ini muncul dengan kulit yang bersih, cukup keras, berwarna kuning jerami terang. Pasta lembut (dan tetap begitu setelah beberapa bulan penuaan), putih-ivory, dengan perataan yang didistribusikan secara teratur. Ia diproduksi dengan susu sapi, setengah utuh dan setengah krim. Kotoran ini hancur sebesar biji jagung. Massa yang diperoleh dengan cara ini dipanaskan hingga 38° dan kemudian dibiarkan pasta tetap di bawah serum. Penggalian dilakukan dengan menggunakan senapan dan garam dalam garam.[WPT-9719962]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Trentino-Alto Adige. Kategori menurut sumber: formaggio.[WPT-9719962]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il formaggio contadino semigrasso di Lagundo è un formaggio di latte vaccino, semigrasso e a pasta semidura, di breve o media stagionatura, tipico del Burgraviato ed in particolare di Lagundo. È riconosciuto quale prodotto agroalimentare tradizionale altoatesino. Il formaggio contadino semigrasso di Lagundo è un formaggio da tavola, prodotto in forme di piccola dimensione (ca. 30 cm di diametro per 6 kg si peso). Si presenta con crosta pulita, abbastanza dura, di colore giallo paglierino chiaro. La pasta è morbida (e rimane tale anche dopo alcuni mesi di stagionatura), di colore bianco-avorio, con occhiatura distribuita in modo regolare. Viene prodotto con latte vaccino, per metà intero e per metà scremato. La cagliata viene rotta alle dimensioni dei chicchi di mais. La massa così ottenuta viene riscaldata alla temperatura di 38° e, in seguito, si lascia la pasta in sosta sotto siero. L'estrazione avviene in fuscelle e la salatura è in salamoia.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9719962 · Kontributor Wikipedia
Algunder bauernkäse halbfett — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione, Produzione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152632158, 2026-09-27T03:55:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.