Almogrote
Almagrot adalah mojo dengan tekstur paté, dibuat berdasarkan keju tua, khas La Gomera (Kepulauan Canary), sangat lezat dan sedikit pedas.
Ringkasan merujuk ke Almogrote — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
_b.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030000357383- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: almodrote (receta medieval). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Almagrot adalah mojo dengan tekstur paté, dibuat berdasarkan keju tua, khas La Gomera (Kepulauan Canary), sangat lezat dan sedikit pedas. Ini adalah salah satu eksponen gastronomi yang paling khas dari pulau Kanaria ini, yang lahir di sejarah pulau terpencil, sebagai rumus kombinasi dua elemen dasar dari diet lokal, seperti, keju kambing cured dan mojo picon, digunakan untuk mengoles roti atau kentang. Ini berasal dari resep Spanyol abad pertengahan yang disebut almodrote. Untuk mendapatkannya, perlu menggiling keju halus yang sangat matang (terutama keju kambing keras gomero) dan mencampurnya dengan lada merah picona atau lada palma (penamaan yang diberikan di Canary Islands untuk jenis lada panjang dan pedas), bawang putih dan minyak zaitun (virgen extra) sesuai selera. Semuanya berputar sampai memiliki kepadatan yang tepat (tergantung pada jumlah minyak yang digunakan).[WPS-357383]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: almodrote (receta medieval). Kategori menurut sumber: salsa. Komponen yang dicatat: queso curado pimienta roja picona ajo aceite de oliva.[WPS-357383]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): queso curado pimienta roja picona ajo aceite de oliva.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El almogrote es un mojo con textura de paté, elaborado a base de queso añejo, típico de La Gomera (Islas Canarias), muy sabroso y ligeramente picante. Se trata de uno de los exponentes gastronómicos más característicos de esta isla canaria, que nace en la más remota historia isleña, como una fórmula de combinación de dos elementos básicos de la dieta local, como son, el queso curado de cabra y el mojo picón, utilizado para untar pan o papas. Tiene su origen en una receta medieval española llamada almodrote. Para obtenerlo es preciso rallar fino queso muy curado (particularmente el queso de cabra duro gomero) y mezclarlo con pimienta roja picona o pimienta palmera (denominación que se da en Canarias a un tipo de pimiento alargado y picante), ajo y aceite de oliva (virgen extra) al gusto. Todo se revuelve hasta que adquiere la densidad adecuada (dependiendo de la cantidad de aceite utilizado).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-357383 · Kontributor Wikipedia
Almogrote — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Características; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 167449126, 2025-05-17T08:12:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.