Altenburger ziegenkäse
Altenburger ziegenkäse (secara harfiah keju kambing dari Altenburg) adalah keju Jerman yang dibuat di negara bagian Thuringia, Saxony, dan Saxony-Anhalt.
Ringkasan merujuk ke Altenburger ziegenkäse — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020012996395- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Jerman
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Allemagne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Altenburger ziegenkäse (secara harfiah keju kambing dari Altenburg) adalah keju Jerman yang dibuat di negara bagian Thuringia, Saxony, dan Saxony-Anhalt. Ini adalah keju tepung halus dengan kulit bunga dengan susu sapi dan kambing yang dipasteurisasi. Kadang-kadang, mereka bisa menemukan aromanya dengan kumin. Ia dilindungi di Eropa dengan nama asal yang dilindungi sejak 1997. Altenburger ziegenkäse adalah keju bulat yang berat, berdiameter dan tebal. Paduannya lembut dan putih bahkan kuning. Bisa mengandung biji kumin jika keju di aromasi dengan kumin. Krustanya alami dan berbunga sedikit. Ini memiliki setidaknya 30% lemak pada ekstrak kering, dan ekstrak kering harus setidaknya 38% dari berat keju.[WPF-12996395]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Allemagne. Bahan dasar: Lait de vache et de lait de chèvre, pasteurisé partiellement écrémé. Tekstur: pâte molle.[WPF-12996395]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Lait de vache et de lait de chèvre, pasteurisé partiellement écrémé.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L'altenburger ziegenkäse (littéralement fromage de chèvre d'Altenburg) est un fromage allemand fabriqué dans les lands de Thuringe, Saxe et Saxe-Anhalt. Il s'agit d'un fromage à pâte molle à croûte fleurie aux laits pasteurisés de vache et de chèvre mélangés. On le trouve parfois aromatisé au cumin. Il est protégé à l'échelle européenne par une Appellation d'origine protégée depuis 1997. L'altenburger ziegenkäse se présente sous forme de fromages ronds pesant , d'un diamètre de et de d'épaisseur. Sa pâte est molle et blanche voire jaune pâle. Elle peut contenir des graines de cumin si le fromage est aromatisé au cumin. La croûte est naturelle et légèrement fleurie. Il contient au minimum 30 % de matières grasses sur extrait sec, et l'extrait sec doit représenter au moins 38 % du poids du fromage.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-12996395 · Kontributor Wikipedia
Altenburger ziegenkäse — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 227061720, 2025-07-06T19:13:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.