Amasi
Amasi (dalam bahasa Ndebele, Zulu dan Xhosa), emasi (dalam Bahasa Swazi), maas (dalam bahasa Afrikaans), atau mafi (dalam bahasa Sesotho), adalah produk susu fermentasi asam yang tebal yang kadang-kadang dibandingkan dengan keju cottage atau yogurt…
Ringkasan merujuk ke Amasi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:108987806- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Amasi (dalam bahasa Ndebele, Zulu dan Xhosa), emasi (dalam Bahasa Swazi), maas (dalam bahasa Afrikaans), atau mafi (dalam bahasa Sesotho), adalah produk susu fermentasi asam yang tebal yang kadang-kadang dibandingkan dengan keju cottage atau yogurt biasa tetapi memiliki rasa yang jauh lebih kuat. Makanan pokok pada zaman pra-kolonial, sekarang merupakan makanan ringan populer di Afrika Selatan, Zimbabwe dan Lesotho. Amasi biasanya disiapkan dengan menyimpan susu sapi yang tidak terpasteurisasi dalam wadah atau tas untuk membuatnya mencair. Sebuah kalabash dihisap, lalu susu dari sapi dimasukkan ke dalam kantong kulit atau ember, di mana ia mencuci selama 1 - 5 hari, dan memperoleh rasa asam tajam. Susu fermentasi menghasilkan zat cair yang disebut; sisanya adalah amasi. Cairan tebal ini sebagian besar ditumpahkan di atas bubur makanan makanan yang disebut pap . Biasanya disajikan dalam periuk tanah liat dan juga bisa diminum.[WP-8987806]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Amasi (in Ndebele, Zulu and Xhosa), emasi (in Swazi), maas (in Afrikaans), or mafi (in Sesotho), is a thick curdled sour fermented milk product that is sometimes compared to cottage cheese or plain yogurt but has a much stronger flavor. A staple food in pre-colonial times, it is now a popular snack in South Africa, Zimbabwe and Lesotho. Amasi is traditionally prepared by storing unpasteurised cow's milk in a calabash container or hide sack to allow it to ferment. A calabash is smoked, then milk from the cow is put in a skin bag or bucket, where it ferments for 1 - 5 days, and acquires a sharp acidic taste. The fermenting milk develops a watery substance called ; the remainder is amasi. This thick liquid is mostly poured over mealie meal porridge called pap . It is traditionally served in a clay pot and it can also be drunk.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-8987806 · Kontributor Wikipedia
Amasi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371074844, 2026-08-24T12:29:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.