Arpitan (fromage)
Arpitan adalah keju Swiss yang diproduksi di wilayah Glâne di kanton Freiburg.
Ringkasan merujuk ke Arpitan (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020008855986- Jenis
- Olahan pangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Arpitan adalah keju Swiss yang diproduksi di wilayah Glâne di kanton Freiburg. Nama ini diambil dari bahasa daerah, Arpitana, yang digunakan di Swiss, Prancis, dan Italia. Keju ini dibuat oleh Moléson SA di Orsonnens (yang juga memproduksi graveyard dan sapi fribourgeois) pada awal tahun 2006 setelah Michel dan Jean Grossrieder mengambil alih keju keluarga pada tahun 2006. Ini adalah keju yang dipanggang, dibuat dari susu sapi yang dipanaskan dan disempurnakan selama tiga bulan di gudang. Aroma ini mirip dengan appenzeller dan Swiss crane, dan muncul sebagai tomat.[WPF-8855986]
Catatan dari sumber
Bahan dasar: vache. Tekstur: pressée cuite.[WPF-8855986]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): vache.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L'arpitan est un fromage suisse produit dans la région de la Glâne du canton de Fribourg. Il tient son nom de la langue régionale, l'arpitan, parlée en Suisse, France et Italie. Ce fromage a été créé par la fromagerie Moléson SA à Orsonnens (qui produit aussi du gruyère et du vacherin fribourgeois) au début du , après que Michel et Jean Grossrieder prirent les rênes de la fromagerie familiale en 2006. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée cuite, élaboré à partir de lait thermisé de vache et affiné durant trois mois en cave. Il a un arôme proche de ceux de l'appenzeller et du gruyère suisse, et se présente en tomme de .
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-8855986 · Kontributor Wikipedia
Arpitan (fromage) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Origine et description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238334929, 2026-08-03T16:04:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.